蛋挞液为啥不能用热水解冻

蛋挞液不能用热水解冻有三个原因。第一个原因是蛋挞液用热水解冻，营养随高温流失。第二是剧烈的温度变化会影响食材的口感。第三是大部分食材冷冻后不宜用热水解冻。

蛋挞怎么解冻？

如果有时间的话，那么建议将蛋挞液提前放入冰箱的冷冻室解冻，防止解冻过程中微生物滋生。

由于蛋挞液在冰箱里解冻需要很长时间，所以最好提前一晚把蛋挞液拿到冰箱里解冻。

如果时间真的来不及，也可以选择常温解冻蛋挞，这样解冻速度会更快，但是温度不要太高。