西红柿萝卜丝虾皮菠菜疙瘩汤的做法

西红柿萝卜丝虾皮菠菜疙瘩汤的做法

老人常说生吃萝卜有助于消化，煮熟的萝卜有补气血的作用。反正就是说冬天吃萝卜是有好处的，但是边肖实在不喜欢萝卜炒菜的味道，没办法，只能试着放在自己喜欢的面汤里。结果做出来的萝卜的苦味在面汤里是可以接受的。
在家里找点菠菜，虾皮，西红柿，然后简单的做面汤。下面我来讲解一下具体的方法，有兴趣的可以看看。

工具/材料

西红柿一个，萝卜一个，虾皮少许，菠菜少许，面粉适量。

操作方法 01

取一个新鲜的西红柿，用清水洗净，放在砧板上，切成块，放在盘子里备用。
为了方便食用，还可以将西红柿用开水焯一下，去皮切块备用。

02

这一步是对用的萝卜进行清洗处理。
选一个萝卜洗干净，去掉一些不容易洗掉的皮。萝卜可以带皮吃，只要外表光滑洗净就行。萝卜两头去掉，如图。将绿萝擦成丝备用。

03

在菜盆里洗一点菠菜，泡一会儿，放在菜板里切好备用。剪不剪无所谓。菠菜容易煮，切好放在容器里备用。

04

虾皮可以补钙，我们这里可以用来提高鲜度，所以我用的不多。将少许虾皮洗净，用温水浸泡半小时，过滤后的水放入盘中备用。

05

适量的小葱，用清水洗净，切成葱花，放入容器中片刻。属于少量调料。

06

取适量干面粉。这种面粉的多少取决于吃饭的人数。如果吃完人多，就多放点。新手做几次就会掌握量了。加入少量水，如图所示搅拌。最后把所有的干面粉揉成一团就好了。

07

炒锅大火，炒锅放油，油热后放入葱花翻炒，然后放入西红柿，翻炒片刻，再放入准备好的萝卜丝，翻炒全部均匀。

08

翻炒至所有菜受热均匀，再加入适量水。这里可以多用些水，会少一些面皮疙瘩太厚，没有煮熟。加水，盖上锅盖，等待沸腾。

09

取准备好的面团碗，准备好下面的面团疙瘩。如图，用筷子夹一块面团，放入蔬菜汤中。面团凸起的大小取决于你自己的喜好。当然，面团越薄，熟得越快。把所有的面团揉成团，放在锅里煮。

10

等面团疙瘩破了快熟了，加入事先准备好的菠菜，煮开后加入准备好的虾皮，搅拌均匀，再煮一会儿。如图，所有食材都可以煮熟，然后关火，加入适量的盐和胡椒粉。

11

这种番茄萝卜丝虾皮菠菜汤已经做好了，而且用的食材多样化，更有营养，让边肖也能吃到萝卜丝。尽快放入碗中，或者加入香油，或者辣椒油等。，根据你的喜好。
我还是选择加一点辣豆瓣酱。搅拌后味道很好。