怎么煮鱼汤才会白？

怎么煮鱼汤才会白？

乳白色的鱼汤看起来让人流口水。汤的味道细腻醇厚，营养丰富，味道鲜美，滋补不腻。
真的是最好喝的汤。喜欢它的人一次喝几碗不是问题，但是很多人知道它的美味，却不知道怎么做。今天，我们就来说说如何把鱼汤煮到发白。

工具/材料

草鱼、姜、葱、油

操作方法 01

先把锅放在火上，锅里放油和姜片。

02

当油烧热后，将宰杀好的鱼放入锅中用大火煎。

03

汤汁会不会变白，关键是炒的时候要把握好火候。
这可能是因为鱼皮中含有大量的鱼胶。乳白色的汤是鱼胶的作用。

04

当鱼的两面都煎成金黄色时，证明鱼煎好了。锅里放清水，大火煮。

05

当看到锅里的汤呈乳白色或乳白色时，可以加入适量的洋葱调味，味道鲜美。
当然，别忘了放盐。