水煮肉片的家常做法

水煮肉片的家常做法

前几天在家用水煮肉片发了个朋友圈。结果很多朋友都带着好奇轰炸我，问我是怎么做到的。今天，我告诉你我的祖传秘方。

工具/材料

肉、蔬菜、辣椒、辣椒、豆瓣酱、料酒、盐、糖、耗油、葱、姜、蒜、辣椒面。

操作方法 01

买鲜肉，最好是肉片，省得自己亲自动手。
然后加入料酒、蛋清、淀粉、酱油搅拌，腌制10分钟。

02

倒入食用油，两勺郫县豆瓣酱，一勺火锅底料，蒜泥(5瓣)，干辣椒，几粒花椒，葱花炒香，加水烧开，加入食用盐，一勺酱油，几滴陈厝，一勺蚝油！汤煮开后，加入自己喜欢的蔬菜，继续滚。

03

把煮好的菜都拿出来，不要用锅里剩下的汤。

04

把腌制好的肉片放入我们剩下的汤里，这个时候不要加水。

05

将蒜泥、一勺辣椒粉、适量白芝麻放在肉片上，锅里热油，倒入蒜泥中，蒜、芝麻、辣椒的香味就散了。撒上香菜，煮好的色香味俱全的肉片就做好了！