陈皮是什么皮？

橙皮

陈皮，即陈皮，是芸香科、柑桔属及其栽培品种的干燥成熟的果皮，经风干或长时间烘烤而成。

陈皮，又名陈皮、桂老皮、红皮、黄皮等。，是芸香科、柑橘及其栽培品种的干燥成熟果实的皮。产于福建、浙江、广东、广西、江西、湖南、贵州、云南、四川等地。一般在秋季果实成熟时采收，去皮晒干或低温晒干。

陈皮质地略硬脆，常剥成数瓣，瓣基相连，有的呈不规则片状，厚1 ~ 4毫米；外表面橙红色或红褐色，有细皱纹和凹陷的点状油腔；内表面黄白色，粗糙，具黄白色或黄棕色束状维管束。

其颜色长期呈红色，故又称红皮。
味苦而苦，性温；入脾、胃、肺经；香味扩散，可升可降。
陈皮与补药同用可补虚，与沉降药同用可沉降。与不同的食物搭配使用，不仅可以扩大疗效，治疗各种疾病，还可以制成药膳。
中医常说， 百年陈皮，千年人参 可见陈皮的药用功效非常高。