怎么做抹茶奶酪条，抹茶奶酪条最正宗的做法

抹茶芝士条

主料

奶油奶酪120克    糖粉25克    抹茶粉2小勺    牛奶60克    吉利丁2片    消化饼干50克    黄油15克  

抹茶芝士条的做法步骤

1 需要的原料称重好，黄油无需软化。

2 消化饼放到保鲜袋中，用擀面杖大致压碎并且。

3 把压碎的消化饼屑倒在碗中，再用擀面杖进行二次压碎。

4 黄油融化成液体拌入消化饼中。

5 混合黄油后的消化饼拌匀。

6 慕斯模用锡纸包住，垫一个托盘在底下。把拌过黄油的消化饼倒进慕斯模中，铺平压紧。

7 乳酪 糖粉隔水打制顺滑，再加入抹茶粉一同搅拌均匀。

8 加入牛奶调匀。

9 吉利丁浸泡在冰水中至软化后拌入乳酪糊中。

10 把拌好的乳酪糊倒进模具中入冰箱冷藏至凝固。

11 凝固后取出切成块。

12 从锡纸上取下来放到玻璃纸上即可。

芝士条披萨的食材和调料

高筋面粉290 克

酵母 10克

温水（可以用牛奶代替） 190克

低粉130克

黄油30克

糖粉30

盐10克

炼乳8克

沙拉酱25克

马苏里拉芝士碎40克

芝士条披萨的做法步骤

第1步芝士条披萨的做法步骤 第1步除水以外其他材料全都倒入一起拌匀。拌匀以后把温水慢慢加入拌匀面粉，把面粉搓成光滑以后就可以发酵了。发酵天冷可以在锅里加入热水发酵，这样可以加速发酵速度，发至两倍大就可以了，一般半小时就好了。 发酵好以后拿出柔软，然后切成四分每一分170克左右，然后盖上保鲜膜在醒面10分钟左右就可以了，醒完面以后用擀面杖擀成8寸胚子，之后用叉子叉上小洞。由于这里忘记拍图了所以只能文字表示了就剩了。

第2步芝士条披萨的做法步骤 第2步炼乳和沙拉酱拌匀涂抹在披萨胚上，在撒上芝士碎。 烤箱160度预热，上下火然后烤15分钟左右。

主料

高筋面粉150克

辅料

低筋面粉

50克

酵母(干)

1/4匙

奶酪粉

20克

淡奶油

15克

鸡蛋清

20克

白芝麻

1大匙

芝麻

1大匙

调料

食盐

1/2小匙

白砂糖

15克

水

100克

芝士热狗棒的做法

A：高筋粉150克 低筋面粉50克，细砂糖15克 盐1/2小匙，水100克干酵母1/4匙  帕米森奶酪粉20克（狮是用的黄金芝士粉）

B：无盐奶油15克 蛋白20克  黑、白芝麻木各1大匙

1将材料A全部浊比例中，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状

2加入无盐奶油，用慢速搅入，再用中速搅成光滑具有延展性的面团

3面团放入容器内盖上保鲜膜进行基本发酵约五十分钟

4将面团擀成厚约03厘米的片状，均匀地刷上蛋白，再撒上混合好的黑、白芝麻。用手轻压芝麻

5切割成宽约0。8-1厘米的长条形再用双手将现团扭成卷 曲状，进行最后发酵约15分钟

6放放已预热好的烤箱中，用上火180度，下火150度烘烤约15-20分钟

黄油在室温下软化到手指能按下，打蛋机打发黄油，一边打一边一点一点地加全蛋液（这样黄油才能慢慢吸收蛋液）。最后留下一点蛋液烤前刷在饼干表面。

加入糖粉打发，再慢慢加人炼乳打发。如果没有炼乳可以适量多加糖粉。不建议加太多，因为这款饼本来就是咸香味的，太甜就会盖过芝士味了。

低粉和盐一同筛入，用橡皮刮刀稍微搅拌混合。然后再加入芝士粒，混合均匀。

将混合面团放在保鲜膜上整形成长方条，放冷藏20分钟左右(放冷冻的话可能会放比较久才会变硬，冷藏的话就快点，但也不能太久不然太硬又切不动)，切成片大概03mm厚（喜欢吃脆点的可以再薄点)，放上烤盘，稍微留点空隙。

用剩余的蛋液在饼干表面薄薄地刷一层。嫌麻烦的话这一步其实可以省略