猪欢喜是哪个部位的

猪欢喜就是母猪的生殖器官，是一道广东名菜，是城里人花高价品尝的美食。有人对它的口感也很着迷，特别是在品尝到这种口感上也非常美味，对于这里面包含到的口感只有喜欢吃的人才知道，有些地方卖高价，富人还会不惜一切代价去品尝。

母猪来生殖器官由卵巢、输卵管自、子宫、阴道、外阴组成。卵巢的机能为卵泡发育和排卵，分泌雌激素和孕酮。

猪的各个部位：

1、猪头。包括眼、耳、鼻、舌、颊等部位。猪头肉皮厚，质老，胶质重，宜用凉拌、卤、腌、熏、酱腊等方法烹制。如酱猪头肉、烧猪头肉。

2、猪肩颈肉。也称上脑、托宗肉。猪前腿上部，靠近颈部，在扇面骨上有一块长扁圆形的嫩肉。此肉瘦中夹肥，微带脆性，肉质细嫩。宜采用烧、卤、炒、熘，或酱腊等烹调方法。叉烧肉多选此部位。

3、颈肉。也称槽头肉、血脖。猪颈部的肉，在前腿的前部与猪头相连处，此外是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红，肉质绵老，肥瘦不分。宜做包子、蒸饺、面臊或用于红烧、粉蒸等烹调方法。

4、前腿肉。也称夹心肉、挡朝肉。在猪颈肉下方和前肘的上方。此肉半肥半瘦，肉老筋多，吸水性强。宜做馅料和肉丸子，适宜用凉拌、卤，烧，焖、爆等方法。

5、前肘。也称前蹄膀。其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子。

6、前足。又名前蹄。质量好于后蹄，胶质重。宜于烧、炖、卤、凉拌、酱、制冻等。

7、里脊肉。也称腰柳、腰背。为猪身上最细嫩的肉，水分含量足，肌肉纤维细小，肥瘦分割明确，上部附有白色油质和碎肉，背部有薄板筋。宜炸、爆、烩、烹、炒、酱、腌。如软炸里脊、生烩里脊丝、清烹里脊等。

8、正宝肋。又称硬肋、硬五花。其肉嫩皮薄，有肥有瘦。适宜于熏、卤、烧、爆、焖、腌熏等烹调方法。如甜烧白，咸烧白等。

9、五花肉。又称软五花、软肋、腰牌、肋条等。肉一层肥一层瘦，共有五层，故名。其肉皮薄，肥瘦相间，肉质较嫩。最宜烧，熏、爆、焖，也适应卤、腌熏、酱腊等。如红烧肉，太白酱肉。

10、奶脯肉。又名下五花、拖泥、肚囊。其位于猪腹底部，质呈泡状油脂，间有很薄的一层瘦肉，肉质差。一般做腊肉或炼猪油，也可烧、炖或用于做酥肉等。

11、后腿肉。也称后秋。猪肋骨以后骨肉的总称。包括门板肉、秤砣肉、盖板肉、黄瓜条几部分。

12、后肘。又名后蹄。因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差。其烹制方法，和用途基本用于前肘。

13、后足。又名后蹄。因骨骼粗大，皮老韧、筋多、质量较前足略差，其特点和烹饪运用基本同于前足。

14、臀尖。又称尾尖。其肉质细嫩，肥多瘦少。适宜用卤、腌、酱、熟炒、凉拌等烹调方法。如川菜回锅肉、蒜泥白肉多选此部位。

15、猪尾。也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成，皮多胶质重，多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。如红烧猪尾、卤猪尾等。

1猪生肠准确来说是指猪的整副子宫，但是我们通常能吃到的部位多为输卵管，所以我们平常所说的猪生肠是指猪的输卵管。

2猪生肠是母猪的整副子宫，在某些地方也叫猪花肠。绝大多数人根本吃不到真正的猪子宫，能吃到的猪生肠多为母猪的输卵管部位，由于输卵管的形状与猪肠比较相似，而且又是负责生殖功能的部位，所以人们就把母猪的输卵管简单的称为生肠啦。

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3我们买到的猪生肠通常是很粗的一段连着两根比较细的分支，其中较粗的部分就是退化的猪子宫，而两根较细的就是输卵管。这是因为母猪在很小的时候就被阉割，摘掉了卵巢，没有卵巢的作用子宫是不可能正常发育的。

4猪生肠有润燥、补肾、止咳和止血的功效，也可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血及便秘等症，可以说是非常好的食疗滋补佳品。但是，吃猪生肠也是因人而异的，有的人吃了以后身体有不良反应，所以说也不可以乱吃。

扩展资料：

1猪是脊椎动物、哺乳动物、家畜，古杂食类哺乳动物。分为家猪和野猪。现在一般认为猪是猪科的简称。猪依据品种的不同，体貌特征也各不相同。但通常以耳大，头长，鼻直，腰背窄为主要形体特征。毛发较粗硬，根据品种不同，分为白色、粉色、黑色、棕色及花色。

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2家猪是野猪被人类驯化后所形成的亚种，獠牙较野猪短，是人类的家畜之一，一般来说，家猪是指人类蓄养多供食用的猪种。

猪是脊椎动物、哺乳动物、家畜，古杂食类哺乳动物。分为家猪和野猪。现在一般认为猪是猪科的简称。猪依据品种的不同，体貌特征也各不相同。但通常以耳大，头长，鼻直，腰背窄为主要形体特征。毛发较粗硬，根据品种不同，分为白色、粉色、黑色、棕色及花色。

猪鞭是什么

公猪的生殖器官。 鞭一般是指各种雄性动物的生殖器官，如公马的叫马鞭；公猪的叫猪鞭，但母的生殖器官不能叫鞭。

猪鞭被割下来后，其中的雄性激素已经基本失效，只是富含蛋白质等营养物质。猪鞭是猪的生殖器官，是可以食用的,并且有很好的滋补功效。

猪鞭的功效和作用：

1、补肾壮阳： 育阴填精：猪鞭性温，味甘、咸，有很好的补肾气、益精髓的功效，对于肾虚所致的腰背疼痛、足膝痿弱、阳痿、尿频、尿不尽以及女子宫寒不孕、性欲淡漠等都有很好的效果。

2、御寒暖身 ： 吃猪鞭可以御寒暖身。猪鞭性温，有补肾阳的作用，食用猪鞭之后会有面色发红、身体燥热、流汗的情况，因此非常适合在寒冷的冬夜食用，可以帮助身体抵御寒冷，预防疾病。

3、补充营养： 猪鞭中含有蛋白质、钙质以及其他营养物质。食用猪鞭能够补充营养，增强身体的抗病能力。

动物的生殖器官一般不是非常干净，包括猪的生殖器官。猪的生殖器官内部容易滋生各种细菌、病毒以及其他病原体，特别是当猪患有一些疾病时，其生殖器官就更容易被感染病原体。因此，在处理猪肉时，一定要经过规范和彻底的消毒、清洗和烹饪等环节，确保食品安全。对于一些不健康的猪，为了避免传染疾病，应该进行隔离处理，避免其加入畜群。在购买猪肉时，应该选择正规的渠道购买，并注意猪肉的颜色、气味等，避免购买感染疾病的肉类。总之，消费者在购买、处理和食用猪肉等食品时，要注意食品安全和卫生问题，保障自身健康。

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