驴肉是餐桌上的常见菜肴，为什么马肉却很少上餐桌

虽然在平日里我们主要吃到的肉类是猪肉，但是像牛肉，羊肉，驴肉，鸽子肉，鹌鹑肉也是会吃的，只不过这些肉类不常出现在平日里的餐桌上，其实，驴肉味道也是很棒的，可以制作成各种的美味佳肴。

我们中国一直都是一个文明古国，所以历史非常悠久，有上下五千年历史，在古代的时候马爱一直被作为军需物资，只有军队才能掌控平民，人家很少有养得起马也只有一些王公贵族才能够用到马，不过马的数量因为比较少，所以特别金贵，而且马在我们中国也一直都是吉祥的象征，关于它的成语有马到成功一马当先等等，所以对于古代人来说是不可能吃这种吉祥物的。

然而中国吃货在吃的方面真的非常有研究，所以能够被我们研究并搬上餐桌的，肯定是非常好吃的食物，如果是不好吃的话，相信有不少人都不会买账，更何况现在的人生活中也越来越挑了，对于美食的要求更高，现在马肉之所以没有被搬上餐桌，是因为有人尝试过去吃马肉。

马肉的口感不好，不仅不香，而且肉质纤维非常的粗，根本就难以下咽，因此被中国吃货忽略掉了。相信大家都是有吃过驴肉火烧吧，驴肉火烧在全国那也是很出名的，有很多的吃货都好这口的。

马肉和骡子肉都是可以吃的。只不过马肉和罗做的味道没有驴肉那么好吃，因为马肉和骡子肉的纤维比较粗，所以口感上会比较差。

马肉含有十几种氨基酸及人体必需的多种维生素。蛋白质含量高，还含有钙、锌、铁等矿物质，具有补中益气、养肝补血、滋阴壮阳的作用，可促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力。

1脂肪酸：马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪。马肉脂肪近似于植物油，不饱和脂肪酸含量高。不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。

2蛋白质：马肉和牛肉一样也含有大量的优质蛋白，这类蛋白氨基酸组成和人体的蛋白氨基酸组成很接近，适合人类食用，可起到增强免疫力的作用。

骡子肉含有脂肪，蛋白质，维生素B族，还含有铁、锌、硒和其他对人体有益的微量元素。

1蛋白质是骡肉中最丰富的营养之一。此外，它还含有铁、锌、硒和其他对人体有益的微量元素。这些营养素可以被人体吸收，增强人体各种器官的功能，促进人体新陈代谢。骡肉中微量元素铁的含量相对较高。这种物质是人类血红蛋白的重要组成部分。它能增加人体血红蛋白的含量，增强人体造血功能。因此，骡肉具有明显的补血作用。

2骡肉还含有丰富的氨基酸和一些对人体有益的维生素。这些物质对维持人类健康也很重要。如果人体不能吸收足够的氨基酸和维生素，身体素质就会下降，许多疾病就会频繁发生。因此，人们通常吃骡肉也能起到预防疾病的重要作用。

“驴肉吃着很香，马肉是臭的，死都不吃骡子肉”驴肉火烧，酱驴肉等确实味道好营养价值高，据说是它太犟太懒只有被沦为盘中餐。马在人们心中地位一直挺高的，人类的好伙伴，骡子性格温和，干活的好手，舍不得吃它们才说它们是臭的。

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