大米等级哪个更好呢 一级优质大米是最好大米吗

    我们离不开大米，大米是我们赖以生存的主食。米饭不仅营养丰富，而且味道鲜美，可以做出很多种美味。人类的智慧让这种普通的成分大放异彩。下面5号在线编辑带你看看哪个等级的大米比较好？

哪个等级的大米比较好？

    根据国家标准《大米GB1354—2009》，我国一级米分为普通米和优质米两个等级，而这两个等级又各有等级:普通大米的分类普通大米是由加工精度、碎米、不完善粒、杂质最大限量决定的。所以普通籼稻、普通粳米、普通糯米分为一、二、三、四级。优质稻米的分级优质米是由加工精度、碎米、不完善粒、垩白粒率、食味评分和最大杂质限量决定的。根据这一规定，优质籼稻、优质粳稻、优质糯米分为一级、二级、三级三个等级。结论:优质大米优于普通大米；一级>二级>三级(>四级)。我们买米之前先找优质米，再找高档米。

大米是酸性的还是碱性的？

    米饭是一种酸性食物。除了米饭，我们平时吃的肉(包括鱼、猪肉、鸡肉等。)是酸性的。大多数人对食物的酸碱性认识模糊，认为吃起来酸的柠檬就是酸的。事实上，食物的酸性或碱性并不是简单的通过味道来判断的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐是酸性还是碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量比例:钾、钠、钙、镁、铁进入人体后呈碱性反应；磷、氯、硫进入人体都是酸性的。

是大米粗粮还是面粉大米？

    面粉和大米面粉和大米是指大米、白面粉(小麦粉)等。相对于面粉和大米，粗粮主要有玉米、高粱、燕麦、荞麦、青稞等。关于粗粮和面粉、大米的划分，还有一种划分方法是根据谷物的加工程度。过度加工的谷物属于面粉和大米，如精米和富强粉，一般粗加工的谷物属于粗粮，如糙米。

大米是怎么来的？

    它是稻米的种子，是稻米去壳和去壳后的最终产品。在水稻植物分类学中，它是禾本科，黍属。今天的水稻品种是由野生稻品种演变而来的。中国是世界上种植水稻最古老的国家。经过几千年的培育和优化，现在已经有6万多个水稻品种，广泛分布在北纬45度到南纬35度的世界热带、亚热带和温带地区。

    在世界粮食作物总播种面积中，水稻仅次于小麦，因其稳产高产、适应性强、耐储藏、加工方便而成为世界上重要的粮食作物。世界上大约有一半的人以大米为主食。在我国，水稻产量接近全国粮食总产量的一半，在国民经济中占有极其重要的地位。

什么是国标一级优质大米

我国现行《稻谷》国家标准（GB1350-1999）规定，根据出糙率、整精米率将稻谷分为5个等级，同时实施的《优质稻谷》国家标准（GB/T17891-1999）。

除上述2项指标之外，根据垩白粒率、直链淀粉含量、食味品质、胶稠度、不完善粒以及异品种粒等指标将优质稻谷分为三个等级，加起来共有8个等级。

国家制定国标一级优质米垩白粒率在10％以下，二级11－20％，三级21－30％，垩白粒率在30％以上为劣质米。

最近可能要重修上述标准，优质大米的垩白粒率还要提高，如国标一级优质大米垩白粒率为5％以下。

大米一级和优质一级的区别

优质这个是个概念。国标一级就是一系列的指标要求，其实是一样的

国标一级优质稻谷水稻品种有哪些

黑龙江省只有龙稻 18

优质大米打一字

答案是：粮！

大米，优质一级与优质三级相比哪个更好？

根据大米GB1354-2009标准，优质一级的碎米率、不完善粒、杂质 、垩白粒率均比三级要低，所以一级米 好于三级米。

东北优质大米什么价格？

五常稻花香大米是黑龙江五常市种植的一种稻花香水稻生产的大米。 五常稻花香大米是黑龙江粳稻的一种，属于长粒，香米，水稻秧苗散发一种香气，大米也非常香，做饭时会散发特殊的清香，所以该种大米享誉全国，是目前最高档的大米之一。 长粒型的香米

[1]著名品牌：东方天地道、东方天缘道、东方天赐道等 种植区域：五常市龙凤山、民乐乡等区域 五常稻花香大米

[2]稻花香米优缺点分析： 1、 香！在稻田中就能味道香味，收货的水稻放在粮库里，整个仓库都有稻花香的气味，加工出的大米更是香，做饭时整个房间都有香味。整个是稻花香的最大的特点。为什么很多人在其他的大米中新增稻花香大米（或者在加工前，将水稻混合，然后一起进入加工生产线），就是因为他的香味很诱人。 2、 甜！稻花香大米咀嚼起来，有一种微微甜的感觉，很好吃。 3、 吃起来，不咂，口感好！ 4、 由于该种水稻的支链淀粉含量多等原因，不回生！可以用于做寿司米。 稻花香米的缺点： 5、 出米率低：普通大米的出米率可以高达70%，甚至更多。稻花香米的出米率只有50-60%。 6、 产量低：普通大米的产量高达每亩1300-1400斤。稻花香米好年头的产量只有亩产900-1100斤。 7、 稻花香米的成本比普通大米高50%，所以在销售上必须采取不同于一半大米的销售方法。 稻花香大米适合，高档人群，送礼的好产品。 五常全市，每年种植稻花香米60万亩。东方集团粮油食品公司订单农业44万亩五常稻花香，拥有4万亩有机大米基地。拥有一个现代化种繁基地，5个加工园区。年产稻花香大米26万吨。年产稻花香大米16万吨。

什么是优质高档大米

选购大米主要看色泽，手感和气味等几个方面，大家去超市或者便利店的时候可以从这几个方面入手。另外不建议一次性选购太多的大米，因为大米放久了也会变质。

选购大米的时候可以先仔细观看大米的色泽，大米的优劣在色泽上区分很明显，优质的大米应该显得白皙晶莹，而劣质的大米则显得暗黄甚至发黑。

在手感方面，只要差别不是很小，也是挺容易区分大米质量的优劣的。优质的大米用手摸起来应该圆润而有质感，而放久了的大米则显得很粗糙。另外，为了使大米看起来晶莹透亮，色泽白皙，很多不良商贩会用化学品处理大米，一般这种大米摸起来有一点粘手。

在气味方面，可以用手抓一把大米鼻子放在附近闻一闻，正常的大米闻起来应该很清新，带有大米独有的气味，而劣质的大米则会有一股霉味。

一般来说，新鲜的大米质量都不会差到哪里去，差别主要在于口感，这完全是个人喜好。这里告诉大家一个判别新旧大米的简单小妙招。大米是由稻去壳而成，新鲜的大米每粒大米的腹部都有一丝胚芽存留，大家选购大米的时候可以留意一下。

如果选购大米的时候遇到已经霉变的大米，大家千万不要购买。现在来简单介绍一下霉变大米的特点，霉变大米与优质大米之间其实还是很容易区分的。霉变大米一般看起来都显得比较暗黄，其次闻起来有一股发霉的味道，最后摸起来手感也差。

如何办中国优质大米之乡

首先，要选择自然环境好的地方。好山好水才有好食物啊。

第二，选择优良的品种，米的种类很多的哟，至少要用东北的大米种。可以的话，到日本弄点种子来最好。。

第三，精耕细作，科学的种植方法。比如不用或少用农药，1年只耕作一次，保持土地活力。少用化肥，多用有机肥。

第四，成品多参与竞争和评比，什么有机食品，绿色食品，这个奖哪个将的，能花钱买到的和不能花钱得到的，全部要得到。

第五，统一标准，规模种植。一家一户的那种单打独斗是老黄历了，现在讲究的是集团军。打出品牌，共同进退。

第六，做好宣传，搞好渠道。把上面的1-5项整理后形成广告，再把渠道及运输啥的一整，就等著挣钱吧！

优质大米与普通大米有什么不同

具体参见国标 GB1354-2009 大米

有详细定义

去食品伙伴网可下载

差别不是很大

旌德为什么盛产优质大米？

旌德盛产优质稻米，源于山清水秀的自然环境。1旌德有着极为丰富的水稻土，不但有机质含量高，氮、磷、钾含量比较平衡，对水稻生长极为适宜。土层深厚，富含石英砂粒，铁、锰积淀明显，有利于糙米蛋白质含量的提

水稻主要分为籼稻和粳稻。籼稻多分布在低海拔和温暖地区，籽粒狭长，粘度小，膨胀大；粳米多分布在我国北方省份或高海拔地区，颗粒短而圆，黏性强，膨胀小。广西位于祖国的南部，山川秀美，多产籼稻。广西多年生籼稻种植面积约2500万亩，占水稻总面积的80%以上；籼稻年产量约为1000万吨。籼稻在广西种植广泛，分布于全区，主要集中在桂平、平南、岗南、岗北、兴业、武宣、香洲、永福、临桂、武鸣、上林。大部分地区早、晚稻种植籼稻，生产周期为2-12月。广西优质籼米大部分加工成籼米出售，少部分用于加工成米粉和食品。著名的有上林、田东、桂平、永福、岗南、香洲的优质米，东兰、巴马的富硒米。香洲县土壤肥沃，有机质含量高。水源来自大瑶山，无污染，富含各种矿物质。生产出的香洲米晶莹剔透，清香绵软，口感好。代表性品种有“七桂粘”和“桂香粘”。

广西毗邻粤港澳，历史上曾是大陆向香港出口大米的重要省份之一。广西是水稻生产大省，种植优质籼稻历史悠久。黄壳油詹、白壳油詹、水芽詹、鹅塘詹、雁詹、西山詹曾是广西历史上著名的优质水稻品种。70年代中期至80年代中期，广西开发种植了一号、特美、05詹、团黄詹、西黄詹、马坝小站等优质品种，出口港澳，成为向香港出口大米的主要省份之一；曾占出口香港大米的30%，仅次于广东省；出口量最大的是1984年，出口量达到9万吨，出口市场价值超过1亿美元。随着东盟国家和中国其他省份优质稻米生产的快速发展，以及该地区种植结构的调整，广西优质籼稻的市场份额下降，主要是满足区域需求和部分销售到广东市场。从生长情况来看，江南和华南地区的早稻大多处于乳熟期，湖北和安徽处于抽穗灌浆期。

因为洪水，江西省已经提前赶到受灾地区和洪水地区收割早稻。农业调度数据显示，截至7月中旬，全省早稻收获面积11567万亩，其中鄱阳湖流域35个早稻重灾区县7月11日至16日共抢收早稻6438万亩；全省早稻受灾面积4495万亩，总产量主要集中在鄱阳湖地区。根据7月19日农业形势调度数据，早稻收获1185万亩，中稻收获722万亩，晚稻种植和种植进度普遍滞后，尤其是鄱阳湖周边地区。湖南省洞庭湖流域、湖北省仙桃市、安徽省巢湖等地也不同程度遭受洪灾。湖南岳阳早稻单产500-600kg/亩，比去年减少200-500kg/亩。由于持续降雨，部分地块早稻被淹，新季早籼稻青粒多，不饱满，水分过多，不得不晾晒，芽米比例大幅增加。总的来说，2020年早稻增加的面积可能很难弥补洪水造成的面积损失，新季早稻的产量和品质也不会像前一年那样好。

在市场关注早籼稻产量的同时，中籼稻的生长和双季晚稻的种植也值得关注。由于中籼稻处于分蘖拔节期，受洪涝灾害影响，部分一季稻长期浸泡在水中，生长进程可能会延迟，有效穗数也可能减少。超过4天不顶，可能面临减产20%以上，超过10天甚至可能无法收割。至于晚籼稻，受降雨影响较小地区的插秧已经基本结束，而湖泊地区和早期洪涝地区的农民，由于害怕二次洪涝，仍在观望。2020年江西省晚稻种植任务1870万亩。截至7月19日，江西省早稻收割进度仅为829%，晚稻种植进度仅为461%。7月22日，全省已种植晚稻13935万亩，这是近年来缓慢的一年。据中央气象台消息，江南中南部和华南部分地区35℃-37℃的高温将持续到7月下旬，部分地区38℃-40℃。一些农业专家担心洪水过后会有干旱。

食用优质大米应具备以下条件：

1 优良的品种：优质大米应选择品种良好、优质的稻谷作为原料，以优质、新鲜的稻谷加工而成。

2 充分糯性和黏性：优质大米具备一定程度的糯性和黏性，米粒不易破碎，并带有一定的粘性，口感柔软、爽滑。

3 干燥清洁：优质大米应处于干燥、清洁的状态，不含杂质、异味。

4 正确的加工工艺：优质大米在加工过程中应符合科学合理的加工工艺，以保证米粒的完整性和口感。

5 合理的贮存条件：优质大米在保存过程中需要保持干燥、密封、通风，避免受潮、发霉等影响。

总之选购优质大米应关注品种、口感、保存条件等，这样才能保证大米的质量和口感，满足日常食用和烹饪的需求。注意到合适的大米品种也要根据自己的口感偏好和不同菜式使用需求选择。

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