洋葱怎么炒才会软烂

炒洋葱的时候可以水焯一下，就很容易炒的软烂。或者是多炒一会儿也可以轻易做到的下面来看看怎么炒洋葱。

食材准备

洋葱，鸡蛋，盐，植物油，姜，鸡精，生抽，甜面酱。

烹饪步骤

①首先先来处理洋葱，把洋葱清洗一下去掉外面干干的硬皮，然后再冲洗干净之后把洋葱切成细丝，放入一个盆中，这时再倒入焯过洋葱的清水浸泡备用，洋葱是非常呛的，切的过程中就很容易呛得人眼泪直流，加入水中能够与空气隔绝，这样防治它的辣味太重。

②在锅中倒入植物油，先加热到五成热，直接磕入一枚鸡蛋，炒的过程用锅铲搅拌一下，把蛋黄戳破，这样炒成一个大块一些的鸡蛋碎盛出来。

③把生姜切成细丝，在锅中倒油，油温六成热放入姜丝爆香，接着放入洋葱开始煸炒，这时要保持大火，加入少许水防止锅内炒干，再把准备好的生抽和甜面酱，各一勺倒入菜中继续翻炒。

④直到把洋葱炒得微微变软，这时再把鸡蛋放进去翻炒均匀，让菜品之间的味道相互融合出味，等食材熟透就可以撒上盐和鸡精关火了。

⑤盛出来之后冷凉一些即可食用，这样一道非常美味的洋葱炒鸡蛋就做好了，洋葱营养价值很高，再搭配鸡蛋营养翻倍，特别适合老人和孩子，春天里天气比较干燥，一定要多吃青菜，这道鲜美的洋葱炒鸡蛋就

切洋葱时，由于剥菜人的眼睛受到洋葱挥发物质的强烈刺激而常常泪水不断。剥洋葱时如何才不会刺眼呢？

1在剥洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。

2将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再剥,就不会流泪了

3放微波炉稍微叮一下,皮好去,剥起来也不流泪

4将洋葱浸入热水中3分钟后，再剥。

5戴着泳镜剥洋葱

6屏住呼吸剥因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经,才让眼睛流泪的

7洋葱的气味是经鼻子刺激到眼睛的。所以只要把鼻子塞上纸巾切，就没事了。

8剥洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错！(呵呵,很好玩够另类!!!)

9如果已经"泪流满面"时,可打开冰箱冷冻柜,把头伸进去一下下(只要稍感到脸部凉凉的),就不会使眼睛流了!试试看吧!!

一、处理洋葱

在水培洋葱之前要先挑选好个头大一些的洋葱，最好是使用快发芽的洋葱，这样在水培之后会更快的发芽。洋葱最外层的干皮可以剥掉，用刀具将它的根部切掉一部分就可以。



二、准备容器

找一个透明的水培容器，容器口不能太小也不能太大，正好可以将洋葱卡住就好，可以用水杯、塑料瓶等。准备好之后向里面灌水，水的高度能整好碰到洋葱底部就行，注意不要放水太多。

三、进行水培

将切好的洋葱放在水培容器上就可以了，刚开始水培的时候，要连续每天换水一周的时间，然后它就会慢慢的长出白色的小根须。



四、水培养护

当它长出根系之后，换水的频次可延长一些，可以隔天换一次水，大概等待7-10天的时间，洋葱顶端就会萌发出绿芽，这时建议大家3-4天换水一次。想要让它生长更快，可在水里加一些生根粉，这样它的长势会更快。

洋葱这样做就不会辣。

1用清水泡洋葱，洋葱的辣味会减轻

把洋葱切过丝后，放入清水盆里，泡置半小时，水越凉越好。

2用白醋泡洋葱，快速减轻洋葱辣味

如果是家里来人的情况下，需要凉调洋葱，先把洋葱放在清水盆里，倒上白醋，静泡3-5分钟，这样凉调出来的洋葱，既翠又没有辣味。

3用盐提前腌制洋葱，减轻辣味

把切好的洋葱放在盆里，撒上盐腌制5-6分钟，其它的调料先不要放。五六分钟过后放入其它调料，这样凉调出来的洋葱很好吃。

以上就是关于洋葱怎么炒才会软烂全部的内容，包括:洋葱怎么炒才会软烂、洋葱怎么剥、洋葱水培怎么长得快等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！