正兴鸡排家的烤鸭肠放了一天还能吃吗

正兴鸡排家的烤鸭肠放了一天没有变质可以吃。根据查询相关资料信息显示，正兴鸡排家的烤鸭肠常温可以放一天，再热下可以吃的，一天以后会变质，吃了对身体不好，容易引起肠道不适。正新鸡排是上海正新食品有限公司旗下品牌。正新鸡排主要定位于休闲小吃市场，以鸡排为主打产品，走大众化的消费路线。

主料：青线椒250克、红椒220克、小米椒30克、大蒜100克、生姜20克

调料：精盐10克、白糖6克、熟白芝麻20克、食用油120毫升

做法步骤：

1、准备主要原材料。（辣椒共用了3种，如果非常能食辣的，可以加大小米椒的用量，总用量约500克即可）

2、三种辣椒，用淡盐水浸泡10分钟后，洗净捞起沥水。

3、大蒜和生姜切皮，洗净沥水待用。

4、用厨房纸巾，吸干姜蒜上面的水分。

5、辣椒去蒂，同样的用厨房纸巾吸干水分。

6、3种辣椒，全部吸干水分。（时间充足的情况下，也可以放太阳底下晾干）

7、带上一次性手套，把辣椒掰成小段。

8、用料理机打成碎末。

9、分批搅好所有的辣椒。（料理杯，料理盆确保干净无油）

10、大蒜，生姜也打成碎末。

11、炒锅中倒入食用油。

12、烧至5成热时，下姜蒜末，中小火炸出蒜香味，蒜蓉变金**。

13、倒入辣椒碎末，一直不停的翻炒。

14、一直炒到辣椒的水分散干，表面只剩油不见水的情况下加入精盐。（这个过程大约需要12分钟左右，火不能太大，以免糊底）

15、接着加入白糖调味。

16、再翻炒5分钟左右，酱汁更浓的时候，下熟白芝麻。

17、翻炒均匀关火，放温晾时装罐即可。

鸭肠的利润还是很客观的，10元40串听起来很多吧，或者10元20串的，但是其实我们在买卤制的鸭肠时，10块钱买到的鸭肠，是很多的，足够串成这么多串。因为烤鸭肠用的是小肠而不是鸭板肠，这下明白了吧。

烤鸭肠的利润要跟自己联系的供货商来定，一般步行街商圈的烤鸭肠10元不会超过20串，利润可想而知，但是关键还是要做的好吃，因为利润率再怎么高，客单价还是10块，只有提高顾客人数，增加回头客才可以。而增加回头客最好的办法就是味道。

烤鸭肠的烤料非常关键，学习应该找好学校，我们秘方不保留，老师手把手教学员，一直到学会为止。

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