煎饺怎么做啊～是不是包好先煮了再煎还是怎么做啊

煎饺既可以先煎后煮也可以先煮后煎，具体做法如下：

1、饺子买新鲜的和速冻的都可以。在平底锅里均匀抹上食用油，饺子一个一个平铺在平底锅，要留有一点点缝隙，防止粘连。

2、中火开始煎，一两分钟后夹起一个饺子观察，若饺子底部焦黄就可倒入水。

3、倒入的水没过饺子三分之一，然后盖好锅盖，焖五分钟左右。这时不要饺子不要随意翻动，容易破。

4、锅里的水快收干时，撒上一点芝麻和香葱在每个饺子的表面。

5、直接在平底不粘锅倒入适量油，先在火上烧一下，待油有些热的时候关火，把手饺子在锅内码好，提前准备好半碗凉水，水里加少许的食醋（目的是为了饺子底部脆），稍等锅热后将水沿锅边倒入，立即盖上锅盖，等水耗得差不多了（大约需要8--10分钟），查看火候，待水烧干饺子底部发脆即可起锅装盘。

1、煎饺可以先煮熟再煎，也可以直接煎，最好是根据自己的实际情况进行选择。

2、要是先煮后煎的话可以缩短煎制时间，但是在煎的时候容易粘锅，而不煮熟直接煎的话，煎出来的饺子不容易破损也非常酥脆，但是煎的时间会更长。

煎饺要先煮开。先把水饺煎一下，随后放水，类似盖过水饺。

1、煎饺是我国北方地域汉人传统美食之一，关键食物是小麦面粉和饺子馅，制做成饺子以后用食油煎煮而成。表层酥黄，口味香。

2、水饺流传是在我国医圣张仲景最先创造发明的，至今已有一千八百多年的历史时间了。水饺是春节食品。有一句民谣歌曲叫“大寒小寒，吃粽子新年。

3、营养成分：小麦面粉含有蛋白、碳水化合物化合物、维他命和钙、铁、磷、钾、镁等矿物，有脑宁肾、健脾胃厚肠、除热解渴的作用。生猪肉为人类出示蛋白质食物和必不可少的油酸。生猪肉可出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血。

煎饺要煎多长时间：

1、如果是一般的冷冻水饺做煎饺自然要先煮熟了，跟一般煮饺子一样，开水入锅低火煮，一般5分上下，水饺浮上河面便是熟透，做煎饺一般全是用过夜的凉水饺，立即就煎刚起锅的热水饺非常容易煎碎，最好是晾凉，或是冷水清洗一下等饺皮干躁一下后再炸。

2、自然也是有卖日式风格的那类细细长长煎饺的，哪个不需要煮，炒菜锅加少量油码上冷藏的水饺立即低火煎2分钟上下，倒上小半杯水盖上盖子闷2分钟上下，拉开盖子等水锅糊就可以用铁铲铲起来摆盘吃完。

煎饺和生煎的差别：有很多人分不清楚生煎和煎饺的差别，觉得他们是一样的，一些地区乃至把生煎就称为煎饺，但实际上二者的做法是有不同之处的。煎饺与生煎较大 的差别是煎饺需要先煎后煮，或是先煮后煎，总而言之都免不了煮这道工艺过程。而且煎饺是盖上盖子一次取得成功的，而生煎只有用煎，干万不可以煮开，期内需要持续旋转大锅和解开盖子洒水，它是煎饺与生煎较大 的差别。

1 冷冻的生饺子怎么煎

煎冷冻饺子的步骤如下：

1在锅中加入适量的油。

2油温起来后，转中小火，将冷冻的生饺子放入锅中。

3煎汁两面金黄后，在锅中加水，满至饺子三分之二处，加入适量的盐。

4盖上盖子小火焖熟，后大火收汁。

5最后撒上适量的芝麻提香，提香后捞出即可。

2 煎冷冻饺子要先煮熟吗

可以煮熟也可以不煮熟。

若将冷冻饺子煮熟后，冷冻饺子再煎会容易熟，煎的时间有所缩短，只是煮熟后的冷冻饺子容易出现粘锅、粘连等情况，对饺子的完整性有所破坏。

若冷冻饺子不煮熟直接煎，饺子不容易出现破损、粘连等情况，煎出的饺子酥脆，但是煎饺子的时间较长，偶尔会出现内部还没熟透的情况。

具体选择煮熟后煎还是不煮熟后煎看个人选择。

3 煎冷冻饺子皮发白怎么回事

煎冷冻饺子皮发白有可能是以下原因：

1冷冻饺子在冰箱中存放的时间过长，饺子皮中的水分流失较多，饺子皮出现了干裂、破损等情况，煎出来的饺子皮会有些发白的情况，建议用小火慢煮一段时间。

2煎冷冻饺子的时间过短，饺子并没有完全熟透，导致饺子皮有些发白的情况，建议饺子煎至金黄后，加入适量的水焖3-5分钟。

4 生煎饺窍门

生煎饺有以下窍门：

1油的用量

煎饺子时油多或油少都煎不出好饺子，建议在煎饺子的时候放入没过锅底的油即可。

2选择合适的锅

煎饺子时选择了好锅，相当于成功了一大半，像煎饺子是较容易出现粘锅情况的，一般建议选用不粘锅，对于新手老手来说都比较顺手简单。

3火候的控制

煎饺子时需要大小火共同协作，这样煎出的饺子口感酥脆，味道香甜，一般建议用大火将油温升起来后，转小火，依次下饺子煎即可。

注：煎饺子时，每个饺子之间隔2-3cm的距离，以免出现粘连的情况。

都可以

1,锅里先放少许油，饺子逐一排列整齐后，倒入半杯开水，加盖大火烧7～8分钟，开盖加少许油，用中火慢慢煎，并不时转动锅子，直至饺子呈金**。

2,平时已经煮熟了的饺子，只要放油就好了，如果喜欢焦黄的，可将其三面依次煎，直至饺子呈金**。

3,所以，建议生的饺子放水，熟的不放。

不需要，直接煎即可，方法如下：

需要提前准备好的材料包括：豆浆 1杯、牛肉  适量、青菜  适量、面粉  适量、盐  适量、鸡蛋  适量。

1、第一步盆中放入面粉，盐和豆浆。

2、磕入鸡蛋，拌匀。

3、用手揉成面团，静置半小时。

4、准备好馅料，放一旁备用。

5、半小时后把面团分成小剂子。

6、擀平，包住馅料。

7、包成饺子。

8、锅内放油加热，放入饺子，开始煎。

9、加点水，盖上盖子，将饺子煎熟。

10、煎好盛出，做好了。

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