炒地瓜怎么做好吃，炒地瓜的家常做法

主料

地瓜

300g

青椒

100g

红椒

100g

辅料

油

4g

盐

2g

步骤

1准备地瓜。

2切片。

3洗干净。

4下锅炒。

5加青红椒。

6炒熟。

7炒熟以后就可以吃了。

小贴士

地瓜清脆爽口，不用炒太久。

一、地瓜大便顺畅，乳腺癌，结肠癌，便秘，味甘，性温。能健脾养血，宽肠润肠，生津解渴(生用)，脾虚气弱，大便不通畅;肺胃有热，口干喉干。

流程

1地瓜洗干净

2削皮

3切一片

4韭菜苔去根摘下枯黄清洗

5切割成末

6香莱除掉根清洗

7切割成末

8开枪下油待油热后地瓜倒进锅中煸炒，洒上适当的盐、味精

9煸炒回来盖上盖子闷一会儿，解开盖子洒入青蒜泥和香莱末

10炒红薯片上盘喽小提示1、红薯片不必切的过厚

2、煸炒后要闷会非常容易熟，但闷的时间不可以太长，不然红薯片就大便不成型了

二、生产清炒红薯叶疫苗含有叶绿素的清新凉拌菜

食物：红薯叶、大蒜瓣、红尖椒、豆豉酱;

炒海红薯藤的作法

1、红薯叶的叶片和嫩茎各自择开，叶片清洗，控干水分预留;嫩茎除掉前端开发的老梗，再切割成一厘米长的段儿，清洗，控干水份预留;

2、大蒜瓣剁碎末;红尖椒去蒂清洗，切细圈;备好1-2勺豆豉酱;

3、坐锅滚油，进行爆香蒜泥，放入红薯叶，火灾迅速煸炒，半途放适当盐，至叶片色调变深，就可以出锅摆盘;

4、再度坐锅滚油，进行爆香蒜泥、小辣椒，放入红薯叶的藤茎，火灾迅速煸炒，半途加小量盐、1-2勺豆豉酱，淋一点生抽酱油，炒至红薯藤断生，就可以出锅摆盘。

红薯藤的炒法多种多样，还能够放剁椒、还可以淋一点米醋。

炒红薯叶多放一点蒜泥美味，火灾快炒断生就可以。

红薯不可以炒 因为以炒就烂 红薯可以做拔丝红薯 以及红薯泥 等

食材准备

红心红薯250克、冰糖100克、菜油500克（约耗

各色各样的拔丝红薯（1）(20张)

50克）。[1]

制作步骤

1、红薯去皮，洗净，切成3厘米大小的滚刀块，放入清水中浸洗，捞出，主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑，沥去水分。

2、锅置旺火上，菜油烧至六成热时，放入红薯块慢慢炸制。

拔丝红薯的做法(9张)

3、炸至红薯块充分成熟、外表微黄时捞出。

4、锅内留少量油，加入冰糖，加少许水不断翻炒。

5、小火炒至冰糖开始慢慢溶化。

6、开始融化但颜色较浅，并有大的泡泡。

7、全部融化色浅有大的泡泡，注意火候，不要温度太高。

8、此时糖已经金**，气泡也开始变小。

9、糖开始变得粘稠有些力度了气泡有的地方变没了，这就要百般注意了，千万不能温度高了，就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了。

10、迅速放入炸好的红薯块。

11、放入红薯块迅速炒均匀即可出盘。[1]

炒红薯尖的做法

1

带杆红薯叶，摘去比较老的部分，好好清洗一下

2

红薯叶控水

3

大蒜拍扁切碎，干辣椒切小段儿

4

起油锅，放入蒜末和辣椒炒香

5

放入红薯叶大火快炒 放一点盐

6

翻炒均匀即可

烹饪技巧

红薯叶最好大火快炒，这样可以保持翠绿颜色

用料

主料；红薯200g。

调料；食盐适量葱适量调和油适量芝麻适量花椒粉适量。

素炒红薯的做法

1、红薯去皮洗净。

2、切大片，厚度有3毫米。

3、锅内油热后下葱花爆香，放入红薯片翻炒。

4、加清水炖煮到快熟时加花椒粉，盐。

5、炒匀后出锅上面撒熟的黑芝麻即可。

1、食材：红薯200克、熟玉米粒200克、红椒30克、青豆30克，橄榄油、食盐、白糖、胡椒粉、水淀粉、鸡精各适量；

2、准备好所有的食材，将红薯去皮切成小丁和青豆先分别煮熟了沥干水分备用；

3、准备一个炒锅，倒入少许的橄榄油烧热，爆香葱花，倒入红薯丁翻炒片刻；

4、加入少许的白糖调味;继续加入青豆和玉米粒，这个时候如果锅里面比较干的话，可以加少许的清水；

5、加入红椒继续翻炒；

6、加入少许的鸡精、食盐调味，出锅前淋上水淀粉大火收汁即可。

材料

红薯6个，黄油115克，黄糖440克

做法

1用大锅把水烧开。把去皮的红薯放在水里煮大概4分钟。然后拿出来，切成约1厘米厚的薄片。

2在平底锅里中火融化黄油，加入红糖，搅拌至融化。如有需要，可以加入更多的黄油。加入红薯片，不时翻炒一下，直到变成金**和变软即成，趁热吃吧~

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