为什么广东人不吃辣椒

对于选择吃的东西，所谓“靠山吃山，靠海吃海”，既然田里有种，为什么没有像别的青菜一样，从小就培养吃呢，如果是怕辣，那从小就吃，一直吃，那就不怕辣了吧。

我是广东的，那就先从自身来说下，辣椒确实是从小都没有怎么吃过，相对偶尔会吃的是那种圆形不辣的”灯笼椒”。至少辣的那种辣椒，主观上是不想去吃的，家里人买菜也不会主动买辣椒的。一直长期都是少接触跟吃辣椒的，加上我们吃的食物都是较清淡的，突然间一碰到辣椒，舌头就受不了那种刺激的辣味了。

在没出来社会工作这段时间，其实对辣椒是非常不想去尝试吃的，但是到出去社会工作了，生活中就避免不了会接触到辣椒了，开始的时候或许会刻意去不吃，不过最后还是会无可避免的，那就皱着眉头辣吧。

所以来说，其实很多广东人，特别是到广东珠三角地区工作的，对于吃辣还是可以接受了。但是呢，接受的程度也有所不同，如果要分等级，我想大部分的广东朋友都是吃个微辣吧，当然有中辣跟大辣的。有些朋友在外面呆久了，口味不自觉的会变得有点重了，吃快餐都喜欢放点辣椒酱下去，这在以前的生活中，是不会出现的。

说完状况，我们来说下吃完辣椒的一些表现，先说我，如果要吃辣椒，也止于微辣。就是微辣的可以能主观的从头吃到尾，对于很辣的那些，吃完第一口，就在想要不要吃第二口了，而且会满头大汗的。最后吃完辣，大部分都是肠胃有些顶不顺，相信大家都会有体会，还有些广东朋友吃完辣后，脸上就会表现出来了：这里一颗，那里一颗。

我们再来说下辣椒传入中国的路径吧，查了资料说，辣椒主要是从海路和陆路传入的。在海路上，先从东南沿海一路这样走进来，那广东就是比现在吃辣的几个省份先接触辣椒。虽然辣椒在沿海地区不受欢迎，但是它迎着长江逆流而上，然后大受欢迎，喜欢吃辣的几个省份都是在长江流域的。这里就有一个问题，为什么首先接受到辣椒的沿海地区，反而不吃呢。

好了，以上的这些问题，根据我自身的情况再结合网友的观点，我们可以来尝试得出一些答案。

广东在生活饮食上，都是清淡口味的，基本没什么食物是带有很大的刺激性，传统以来如此。当你习惯于传统味道，突然间有一种刺激性重口味的食物让你吃，相信是会排斥的。而且辣椒的口感吃起来，是有种烧灼的感觉，好像舌尖被火烧了，吃的时候还会满头大汗。本来广东的天气都是那么炎热的，你还想让我吃这个，岂不是更受不了。广东靠海，对于吃的食物来说，那是非常的多，单单海鲜就可以让人回味无穷了。

或许在当时，辣椒传入广东后，有人会尝试着在海鲜或者别的食物上来添加烹饪，但是加了后的味道，就不是传统的味道了，感觉满嘴都是辣。吃了还身体各种不舒服，比如边吃边出汗、吃的时候嘴巴很难受、第二天肚子也是很难受、人也感觉是比较燥热的等等这些问题。那当时的人就想，我吃这东西来受罪呢，那就把辣椒打入冷宫了。

整体上辣椒就在广东不受欢迎了，既然不受欢迎，那前人也不会给后人从小吃起了，就没有从小培养吃辣的说法了。虽然不吃，但是发现辣椒还是可以在广东种植的，因为辣椒在别的省份受欢迎，那种植来卖也是可以的。所以广东也有很多地方是种辣椒的。

中国地区地大物博，光省份就有30多个省，而每个省都有自己不一样的特色，对于广东人来说非常喜欢吃甜，不喜欢吃辣，而重庆人却是嗜辣成瘾无辣不欢，其原因就是两个地区所处的地理环境不同，所产生的气候不同有有关系。吃辣和吃甜都是因为身体需要，重庆人吃辣是为了去湿，广东人吃甜是为了补充糖分。

一、重庆人无辣不欢

重庆处于盆地地带，而且加上四周围都是山，所以气候比较潮湿。所以重庆人喜欢吃辣，也是因为辣椒有祛湿的功能，可以把体内多余的湿气排出去。加上重庆的夏季，非常炎热，有火炉的称号。所以吃辣椒也有一定程度的降温作用，根据研究表明，吃辣椒的一瞬间人体会产生痛觉，但是痛觉之后人们就会发汗，汗珠蒸发的时候就会带走人体的热量。所以即使夏天重庆人也喜欢吃火锅。

二、广东人嗜甜成瘾

我们看港剧的时候会发现，广东的人非常喜欢吃甜品。其原因就是因为广州的气候比较炎热，所以身体会流汗流很多，而糖分就会随着身体的汗液而流失。所以广东人吃甜品也是为了补充糖分维持身体的基本基能。因为饮食习惯长期吃甜，广东人很不习惯吃辣。其实除了广东地区，我们国家的南方地区的人们也喜欢吃甜食，主要是因为甜食可以让人上瘾，而且还可以缓解人的内心压力。

三、区域差异

重庆和广东地区在针对吃辣的这件事上有如此大的差异，跟他们所处的地理位置有很大的关系，是长时间积累越作用下的结果。但是也不能说所有的广东人都不能吃的，其实也有少部分广东人是可以吃辣的。而且也不是所有的重庆人都能吃辣的，所以这条不是定律，只是大概率事件。

广东地处亚热带气候温暖潮湿，即就是处于湿热地带影响到人内火较为上乘容易上火，因此凉茶为广东一大特色而且人们喜欢喝。辣椒为高热量高刺激的农作物湖南、四川、江西、广西、贵州和北方一些省份多用，其辣椒有起到一定助暖作用如热酒一样，如果广东多食辣椒就会火上加油，内火更乘，容易发生口腔感染、心烦气躁、发烧感冒、皮肤起点长豆豆、血压上升等症状和其他并发症。因此广东人不喜欢吃辣椒就是这个原因。即时是湖南四川等地的人来到广东特别是靠南的城市，他们也经不起每餐都吃辣椒，最明显的就是他们经常吃辣椒皮肤就变差特别是年轻人。

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