挖春笋作文

在我们平凡的日常里，大家对作文都再熟悉不过了吧，作文一定要做到主题集中，围绕同一主题作深入阐述，切忌东拉西扯，主题涣散甚至无主题。那么，怎么去写作文呢？下面是我为大家整理的挖春笋作文（通用8篇），仅供参考，欢迎大家阅读。

挖春笋作文1

冬爷爷悄悄地走了，春姑娘又迈着轻盈的脚步走来了。然而春笋也冒出了新嫩的头，等着我们去发现呢！

星期日，我和妈妈做好了准备工作，带上铁锹、手套、篮子……下楼去了。只见春笋有大有小，有胖有瘦，于是挑了又大又胖地春笋挖了起来。妈妈告诉我：“要先松土，然后往下挖，直到挖不到就开始拨。”

我按妈妈说去做，我先找来一根又大又粗的棍子开始松起土来，妈妈在旁边帮我数拍子“一二、一二、一二……”我随着妈妈的节奏加快了，我进入了下一项任务“往下挖”我首先很轻松地就挖好了上面的部分，突然，一个比铅笔短一点的东西出现在我眼前，我回过神来，才知道这是蚯蚓，妈妈说：“蚯蚓是好东西，它可以松土”“哦！”我恍然大悟。于是我加快速度，“果然很好挖”我叫道。可好景不长，突然一个东西拦住了铁锹，妈妈叫我仔细观察春笋长在什么上面。我看了半天才看出来。原来春笋长在枯的竹子上，妈妈说“现在开始拨吧”于是我用足也全身力气，终于拨了上来。

通过这次挖春笋的经历，才感悟到：看起来轻松一件事做起来并没有想象的那么轻松。

挖春笋作文2

“挖春笋去啰！”我欢呼一声。趁着周末美好的春光，我兴高采烈地和爸爸妈妈一起扛着铁铲、提着袋子去东坑山挖春笋。一路上，暖洋洋的春风轻柔地吹拂着我们的脸，欢快的小鸟“叽叽喳喳”地为我们歌唱。不知不觉，我们就来到山脚下一片郁郁葱葱的竹林里。

我们开始查探哪里有春笋。我们低着头，弯着腰，像地雷探测仪一样仔仔细细地探过去。突然，我的脚好像被什么东西碰到了。我俯下身子，掀开竹叶，用手轻轻一探，心想：但愿是春笋！我定睛一看，乐坏了，我探到一个“地雷”啦！

我赶紧跑过去叫爸爸妈妈来帮我挖。我们两手紧握着铁铲，在离春笋大约半尺的地方用力地铲，并把边上的泥土轻轻地拨开，然后使劲一点一点地把春笋撬出来。竹笋好像急着要看外面的风景似的，扭动着身子，探出了小脑袋。她睁开眼睛一看，啊，多么明亮、多么美丽的世界呀！桃花笑红了脸，柳树扭着它纤细的腰身，小鸟展开了美丽的歌喉，一片鸟语花香的景象。

我们继续挖。渐渐地，春笋露出了半个身子。终于，她的整个身子从黑暗的地下跳了出来。一个白白胖胖的春笋挖出来了！我轻轻地拿起来，她像一个娃娃一样躺在我的手上，我看着，心里乐开了花！

我们乘胜追击，最后挖到了五六个春笋。我们一家三口干得汗流浃背，但是看着这么多亲手挖出来的竹笋，很是欣慰！

挖春笋作文3

要说起到王化村去挖春笋，还要从摘艾草那一段场景开始说起了，到王化村去我们第一个目的是去挖春笋，但是在吃饭的之前时。我和弟弟发现了一大片艾草地我急忙的叫了大人过来看看是不是艾草，因为还不是很确定是不是艾草，如果是艾草的话我就摘一大袋回家做艾糕！我妈妈来了我一问是吗？回答很高兴是的我就拿一个大袋子，我在摘艾草时还唱着一首我喜爱的歌————李易峰的剑伤，一边还在催爸爸妈妈在快点摘艾草，我摘了大袋艾草好开心啊！头上有好多的汗啊，真好这个时候大家开始开饭了。

我们拿好了锄头上山去挖春笋了，我找来找去终于找到了一个春笋了，我拿着锄头在笋的四周都挖到十多厘米，然后我挖不了了，我叫一个阿姨来帮我挖，我看到了阿姨在挖笋的动作，暗暗的把他给记下来，在找下一个的时候我的汗已经在滴下来了，我看到了一个笋，但是走近一看是一个已经烂掉的竹子，可我觉得脚下有一个硬硬的东西，低头一看呀，是一个笋呀，他的头已经被踩烂了我拿起了锄头开始一个被我踩烂的笋，等我把这个笋挖起来时我已经大汗淋头了，我终于挖出第一个笋了！太开心了，我拿给了妈妈看了，妈妈说很好，我继续的找下一个目地，可我还没有找到笋，但是却发现一大片艾草地，我把刚才摘艾草的'袋子拿过来我又摘了一大袋的艾草，我今天很开心哦！

这个星期我在星期六来一个爸爸一起工作的叔叔的家里来挖春笋，我挖到了五六支笋，和两支毛笋，我太兴奋了！你们要来吗？

挖春笋作文4

已经连续下来好几天的雨，今天太阳公公终于不再害羞了，露出了灿烂的脸庞。爷爷打算趁着天晴，去山上挖春笋。我很好奇，平时桌子上美味的春笋，要怎么挖出来呢？于是我跟着爷爷和妈妈一起上山了。

我兴致勃勃地拉着妈妈的手，妈妈和爷爷则拿着锄头和袋子。路上爷爷还跟我说，春笋的各种煮法，听得我都快流口水了。爬了好一会儿山，我们来到了一片竹林里，爷爷立马开始挖笋，只见爷爷认真地看着土地，然后挥起锄头，小心翼翼地一点儿一点儿挖着，慢慢得我们就看到了笋尖。我好奇的问：“爷爷，能不能让我试试呀？”妈妈笑了笑，把她的锄头递给我，我一股脑儿地使劲刨泥土，心想：我一定要挖得比爷爷多！可是，我挖了老半天一根也没挖着。爷爷见我垂头丧气，笑着说：“傻孩子，你以为挖笋是件很容易的事呀，你呢，要先认真观察地，如果地上的泥土凸起，而且有炸开的样子，说明这底下有笋。你照爷爷说的，再试试。”

于是我按照爷爷的说法，发誓我这次一定要挖到笋！果不其然，真的让我找到了，我高兴的大呼：“我终于找到啦！我终于找到啦！”妈妈也开心地笑了，接下来，妈妈开始教我怎么挖，在妈妈的帮助下我成功的挖出了一根春笋。原来挖笋这么难啊，但看着自己挖出的笋，我的心里甜滋滋的。

晚上，妈妈炒了一盘香喷喷的春笋，我觉得比任何时候的都要好吃！

挖春笋作文5

我家从农村出来城里已经几年了，虽然我们每年都能吃到春笋，但是没有自己亲手挖的竹笋美味、可口。

记得是前年的春天的事情了，那天天空格外美丽，眼前的山景、田野等景物仿佛被雨水洗过一样清新。刚从土里钻出来的小草嫩绿嫩绿的。尤其是我家门前那棵木棉树的花开得格外旺盛，它含苞欲放的花骨朵蠢蠢欲动。正如唐代著名文学家诗人韩愈的《晚春》的诗句：“草树知春不久归，百般红紫斗芳菲。”一样，让人心醉。

春风轻轻地吹，细雨簌簌地落着，薄雾迷蒙中可隐约地看见远处的竹林。我随爸爸赶忙来到山中准备挖春笋，春雨像知道我们的来意，一下子雨就停了。我看到大片的竹林下面有许多春笋，让人目不暇接。因此，我们就开始用锄头去挖，可是，挖了老半天才挖到一个。但我也非常高兴。

我环视四周。突然，我看见一棵春笋它竟长在一块石头下面。我感到很奇怪。于是连忙问爸爸。爸爸说：“竹子的特点就是坚强，有钻劲、坚韧，它有顽强的生命力。它就是凭顽强的意志才冲出石头缝里的。”原来竹子那么顽强，生活中我们应该学习春笋的这种精神啊。

我们挖了许多春笋回到了家，妈妈给我们煮了新鲜的竹笋汤，真是既美味又可口。因为这是我们劳动的成果。闭上眼，我们仿佛还在山林中，嗅着带泥土香的竹笋，感受着丝丝山风的凉气呢！

挖春笋作文6

清明时节返乡下，妈妈给了我一个建议：“我们要祖父带我们去挖春笋吧！”“好啊！”我十分痛快地回应，迫不及待地身上锄头，钻入了山上这片绿意盎然的竹林里。“哇！妈妈，快看，许多春笋！”我兴奋地叫起来，但见一只只春笋一个一个蜂拥而至地破茧而出，有的刚外露个小脑袋在东张西望，有的像个高挺的兵士。祖父亲切对我说：“我们要选那类刚出土文物的并且笋尖是嫩**的，这样子的才细嫩美味！”我马上瞪大我的眼睛像雷达探测一样向四面八方开枪以往，不一会儿，我发现一只，问妈妈：“这一行吗？”“这一出土文物早已有二十来公分了，再找找吧！”我继续细心的地寻找起来。

忽然，父亲兴奋地喊到：“我寻找一个大的啦！”我与妈妈闻此声赶快跑了以往，一看，哇！真的是刚露出嫩**的竹笋尖，竹笋尖周围的土壤裂开了弯曲的间隙，符合大家的规定！我马上把锄头拿给了父亲。父亲不断地挥动着锄头把土壤一点点地刨开，不一会儿就大量出汗，前额上的青筋暴起都冒出了，类似挖了有十几分钟，笋足有一米来长了，但是还是见不上它的根。“难道说它是一只春笋王！”妈妈惊讶地说。总算笋还是被爸爸给挖到了，它足蔬菜碗扣那麼粗，与我类似高呢！够大家吃2个礼拜了吧！我和爷爷乐滋滋地怀着春笋合了个影。后来，又挖出三只大的春笋，他们各肥各壮，但都不能和“春笋王”比试高下。

大家满怀兴奋的情绪把春笋放进包装袋里抬回了家。嘿嘿！今夜我们就可以大餐一顿啦！

挖春笋作文7

春天来了，天气渐渐变暖了。下午，阳光明媚，我和外公到山上去挖笋。

上山的路既弯又窄且陡，我们好不容易爬到了山腰，我已气喘吁吁，满头大汗，终于感受到外公劳动的艰辛。外公说：“我们先从这里挖吧。”不一会儿，外公就挖了好几株笋，我却一株也没有找到。我急忙问外公：“您怎么能找到这么多春笋，有什么绝招？”外公笑笑说：“现在天气还不热，笋还不多，从土里长出来的也不长，先从竹子周围找，要是土有隆起或有裂缝，就可能有笋。”听了外公的话，果然发现了一株笋，我高兴得跳起来“外公我找到了！”外公连忙走过来，正要挖，我忙阻止“我来。”我用锄头全力一掘，结果笋破了，而且只挖出了一小部分，我有点沮丧。外公教我先把笋周围的草拔掉，然后把笋周边的土挖掉，再对准笋用力下锄，笋就能轻而易举地挖出来了。我又找到一株笋，按外公教的方法试验，果然成功。我信心大增，又一连挖了好几株，心里像吃了蜜一样甜。

天渐渐暗下来，我们满载而归。

挖春笋作文8

寒假里的一天，吃过午饭，爸爸说：“我们去挖冬笋。”我开心极了！

我们拿着刀、竹篮和锄头来到竹林里开始挖冬笋，怎么挖呢？我东找西找，没有找到冬笋。我问爸爸：“笋在哪里呀？笋怎么不见呢？"爸爸说：“冬笋藏在泥土里，要我们去找，找到了才能挖出来。"我又拿起小锄头，就用力挖了起来。东挖挖西挖挖，就是找不到冬笋，我累得满头大汗，气喘吁吁地坐在地上，泄气地说：“找不到冬笋，我不挖了。"爸爸说：做事情要有耐心，挖冬笋也一样，要先看竹子叶浓不浓，叶子浓的那棵竹子下面就有笋。还要看地面上有没有裂缝，有裂缝的肯定有冬笋。找到冬笋先要把泥土挖开，再用锄头小心把它挖出来。"

我从地上站起来，拿起锄头，按照爸爸说的方法再次找起笋来。咦！一条裂缝！我小心地把上面的泥土挖开，果真有一个金**的小小的笋小露出来。我兴奋极了，把笋四周的泥土挖掉。“哇！好大一颗冬笋。”爸爸走过来一看说：“你真棒！挖到一个这么大的冬笋。"在爸爸的帮助下，我把冬笋挖了出来。爸爸说这个冬笋足有两斤重。

我学会挖冬笋了，我和爸爸挖了满满一竹篮冬笋，高高兴兴地抬回了家。

挖春笋的技巧和方法，详细介绍如下：

一、看山：

1、上山采挖的头个把月，应选择阴凉、背阳、鞭浅、潮湿的山窝采挖。这个时期，冬笋的个头不大，在向阳、干燥的山腰、山顶，几乎还是笋芽，故用不着在这样的地方花力气。在鞭深的山窝，也由于笋小且深，费工费力，这个时期采挖不合算。

2、深鞭笋可作第二批采挖对象，竹鞭的深浅，可从竹蔸节的疏密来判定，节疏的为深鞭，节密的为浅鞭。

二、看竹：

1、结笋多的竹生长茂盛，叶色较浓。竹叶长势差的竹子结笋少，竹叶过密，叶色过浓的竹子结笋也不多。

2、鞭的走向与竹的长相有关，竹直立可看竹枝判断，竹枝生长的方向即为鞭的走向。此外还要根据地形作具体分析，竹鞭碰上石头树兜等障碍物会转弯。

三、看鞭：

1、竹林里竹鞭错综复杂，挖到的鞭是不是结笋的鞭，是否有沿鞭追下去的价值，要作判断竹鞭金**，较干燥可追，嫩鞭水份多的鞭不追，竹鞭的节上须根多的可追，须根少的不追。

2、竹鞭上的笋芽有生气，金**，与鞭垂直生长的可追，笋芽紧贴竹鞭不追，出现杈鞭时，可追杈鞭两三尺，根据鞭的颜色，笋芽生长的状况判断是否结笋，确定是否继续追鞭。

问题一：如何挖冬笋啊要实际点的，不要理论！ 我们这毛竹不多在别人的房前屋后有零星的种植，但是说到挖笋，我可是行家。别不信，我8岁就开始自己会挖了，看了前面的网友的回答，我不敢苟同，这文不对题吗！通过长期的积累总结前人的经验得出了以下结论： 1 扫荡式 首先看竹林，竹叶要黝黑，越黝黑的竹叶就表示这的笋最多最大这是你可以在这几根最黝黑的竹子周围大概3-4米的范围内看看有没有浮起的绿的竹根，如果有，你就可以沿着竹根延伸的两边用锄头轻轻地将土地锄去一层厚度一般在5CM以下，就会有笋了。你如果没看到有浮根，那可以在竹子底下用同样的方法将土锄去，笋尖也就露出来了。至于竹叶泛黄的竹林，我劝你别费太大力！！！这种方法费力但在竹林允许的地方效率特别高！！！ 2 、 精作式 这就要看眼力了，真正的大师那是不用费多大力的。首先，找竹叶较黝黑的，先看竹子的尾端的朝向，在尾端的朝向处找。最重要的是找到土地有凸起，或者有凸起和龟裂的这种地方下去十有八九有竹笋，这时就要小心了！！！如果挖了一会没有，也不要灰心，你可以挖的更深更广点，除非是有新竹根，不然定是笋了。如果龟裂是呈整条长龙壮一般超过60CM那就不用挖了，90%是新生的竹根，对于竹根一般是不伤害它的！！！这种方法省力但非眼力好的，效率不高！！！用这种方法时别为了省力而省力，也得勤挖！！！那就行了！！！ 3 、 挖到笋后 嘿嘿！！！挖到笋后可别太高兴！！！如果是冬笋一般一根竹根是不止一个笋的，少则2-3个多的就是一窝7-8个的也不足为奇。当然春笋一般就不超过3个咯！一般在土地松软，土层深竹根较深水分足的地方笋就大，而且多。我一般挖到一个笋时看笋尖弯曲的小尖尖的朝向，朝那个方向挖一般锄去土5CM以上虽然我说不出什么依据，可是有时真的很灵。科学点的就是把笋挖上来，看一下笋根的走向，沿两边挖，这可一定要小心了，不然“腰斩”可是很经常的。一般是笋根两边10节竹节之内85%有别的笋，刨笋根要小心了，尽量别伤害小笋芽和竹根，刨完后要用原来的土再埋上。 4 挖笋 找到笋后应小心将3边的土锄去，找到生长它的竹根，要斩得到位（竹根和笋的交接处）。这样才有益于保嫩保鲜，也更美观。挖回后应尽快食用，不然会越来越老 。冷藏是没用的，你可以将它们和笋壳用开水煮熟（5-7成熟）再保存，这样可以保嫩保味。就是马上吃一般也要先用清水煮熟再去炒，冬笋丝饭也很不错哦。 再透露一个，我们这里的人认为吃猪眼（野猪可是一顶一的挖笋高手），我就吃过。嘿真别说，有效！！！ 就这些了！！累啊，这可是劳动人民的智慧结晶 啊，绝对原创！！！ 希望对你有用！！！！

问题二：怎样挖冬笋？ 沿竹鞭翻土挖笋法

首先，在3―4年生的状龄母竹中，选择枝叶浓密、叶色深绿，并带有几片黄时的孕笋竹。然后，在它附近浅挖，寻找**或者是棕**的竹鞭。再是，顺着这类竹鞭翻挖，发现竹鞭上须根发达时，继续向前挖，挖到竹鞭向地下伸去的地方，大多数能找到竹笋。还有，就是竹鞭断处的附近，一般也有冬笋，并且能找到对座笋。

竹叶浓绿带黄点竹为孕笋竹，在其周围表土龟裂处挖掘，即可获笋。有人则把毛竹分为所谓的“公” 与“母”，成熟的毛竹第一节如果分枝成双、对称生长，则为母竹，其周围定有竹笋；第一节若为单枝，则为公竹，无笋。找到孕笋竹后，要仔细观察母竹顶梢下垂的方向，竹梢上露珠滴落的地方，就是竹笋生长的地方。另外，每条竹下部都有一条主竹鞭，此竹鞭走向与第一节对称竹枝组成的平面平行，笋总是生在竹鞭的伸展方向上。

0识别大小年：

竹子出笋分大小年，大年竹林浓密，墨绿，出笋多。小年竹林稀疏，出笋少。大小年曾次混杂，成为“桃花畈”。

1．识别公母竹：

竹子第一长杈节为双杈的是母竹，为单杈的是公竹。母竹的冬笋多而大，公竹的冬笋少而小。

2寻孕竹：

凡是竹叶片长、细、尖且略带几张金**叶而且植株浓绿的母竹，为孕竹。长笋多，竹林边的母竹长笋较多。其主鞭往往金**，有力，侧芽壮硕。

3识别阴阳面：

顺竹鞭生长方向为阳面，长笋多。逆竹鞭生长方向为阴面，长笋少。

4识别竹龄。一般两年以上的竹长笋较多，生笋点距母竹株0．5～1m。两年以上的竹，竹节间白霉和节毛基本脱落，而两年以下的竹子竹节部位还有很明显的白霉和节毛。如竹子已达4年以上的则呈**，竹竿较坚硬，生笋位置距离母株1．5～2m。采挖时应选2年以上，4年以下的竹挖笋。

5．找准竹鞭走向：

应根据竹鞭方位采挖，竹鞭与立竹的弯曲方向所形成的面夹角为0～60度,；竹鞭与第一节竹杈方向基本是平行的。阳面笋较阴面多。

6．看土壤裂痕。顺鞭扒开地被物，在可能生笋的位置寻找裂痕，冬笋在土壤中膨大时，迫使土壤产生以一点为中心向四周呈放射状的裂痕，浅的可以遇见嫩青、黄笋尖。用锄头挖时感觉松脆而有弹性，脚踩时松软有弹性。

7挖林边笋：竹林边阳光好,土壤肥沃,没有或者很少有其他的竹子跟它抢地盘,出笋多而且大。

8挖翘青鞭笋：选择2-3年的老青鞭，顺挖

9在晴天的上午，在已全垦过的竹林地内发现有小小圆圈并呈黑色湿润状态的地方，多半能找到笋。

10子鞭无力，可顺挖到主鞭，其笋往往生长在分叉处。茂盛竹尤其如此。

11挖退笋孔笋：前一年退笋孔，少数鞭重新生长出笋。

12挖石边笋：笋出在土层松软，压力小处。巨石边，鞭沿石边生长，往往能找到笋。

13鞭在泥土中起伏波浪行鞭。笋出鞭下降中期，以及上升中后期。

问题三：挖冬笋有什么技巧 冬笋是春笋的雏形，春笋是冬笋的发展，它们都由竹鞭上的笋芽发育而成，没有本质上的差别。一般竹笋长出土面前称为“冬笋”，出土后叫“春笋”。竹林冬天挖掉一部份冬笋，对春笋的数量不会产生很大影响。不过，挖冬笋必须了解竹子的习性，掌握以下基本要领。

一、是看天气采挖冬笋

冬笋，从每年的11月到第二年3月都可以采挖。初冬时期天气温暖的年份，冬笋要提早挖，在竹笋休眠后，冬笋停止生长时开始采挖。冬笋挖取的标准，是每支竹笋重不少于025公斤。要注意的是，下雪天不要去采挖冬笋。另外，小年竹山，应少挖或者不挖冬笋。

二、看竹林土壤肥力采挖冬笋

土壤肥力高的笋用竹林，除了必要的留养母竹外，加大冬笋采挖量，能够调节养分分配，促进其他笋芽萌发，提高竹笋产量，俗话说“挖光冬笋，促发春笋”。肥力不足的竹山，不能多挖冬笋，否则春笋数量就会减少。

前面讲的是看天、看地挖冬笋，接下来介绍几种冬笋采挖方法。

第一种方法是全面翻土挖笋法

这种方法只能结合竹林冬季松土、施肥进行。把竹林细致深翻，深度为30―40厘米，同时埋入农家肥。翻土时遇到冬笋，就一次性地挖取。

第二种方法是沿竹鞭翻土挖笋法

首先，在3―4年生的状龄母竹中，选择枝叶浓密、叶色深绿，并带有几片黄时的孕笋竹。然后，在它附近浅挖，寻找**或者是棕**的竹鞭。再是，顺着这类竹鞭翻挖，发现竹鞭上须根发达时，继续向前挖，挖到竹鞭向地下伸去的地方，大多数能找到竹笋。还有，就是竹鞭断处的附近，一般也有冬笋，并且能找到对座笋。

第三种方法、是开穴挖笋法

在竹林中，如果发现地表泥土松动或者是开裂，裂缝有一个中心，并向四周延伸，用脚踩时土壤松软，这里肯定有冬笋，轻轻扒开就可取笋。

不论采用那种方法采挖冬笋，翻挖土块都要细小，以免损伤竹鞭和笋芽。另外，挖笋时在笋穴内适量追肥，然后用土填平，可以促发春笋

问题四：跪求：怎么挖竹笋，有什么窍门？ 挖竹笋的正确方法

挖笋时要照顾到竹鞭和母竹，不要破坏了竹子资源，以免影响竹子明年的产量。正确的挖笋方法：首先要根据母竹的生长情况，判定结笋的方向。年长的母竹，笋结在竹鞭的母枝上和母竹的前方；年幼的母竹，笋结在竹鞭的分鞭上，一般在母竹的后方。对判定无笋的竹鞭，不要开挖，以免损坏竹鞭又浪费力气，更不要盲目地把母竹四周都挖空，遇上刮风下雪，母竹就会连根拔起，使母竹全都被毁。

挖笋时应选择枝繁叶茂、竹叶浓绿但带有少量黄叶的竹株作为找笋的对象。竹株最下一盘竹枝伸展的方向与竹鞭的走向大致平行，沿此方向观察地面，凡见地表有土块微微隆起、松动、开裂的地方，用脚轻踩有松软感则是有笋的征兆。

问题五：目前最新进挖冬笋方法 ：全面翻土挖笋，把竹林细致深翻30----40cm,遇到冬笋，就一次性挖取。但这种方法很费力。2：观察地表泥土有无松动或者龟裂，裂缝，耸起等。用脚踩时土壤松软，这里肯定有笋，挖取便可。

3：找断鞭，既往年在生产劳动中挖断的竹鞭，往回挖30---50cm可找到冬笋。

4：找笋穴，既上个大年挖春笋的穴位旁边可找到笋。

5：找露出地面的青鞭，青鞭两头30---40cm有笋。

6：找嫩鞭，露处地表的嫩鞭，顺鞭往回找到它的分叉处，一定有笋。但这有时比较困难。

7：顺藤摸瓜，选择3--4年，叶片浓绿带黄点的孕笋竹，然后，在它附近浅挖，寻找**或者棕**的竹鞭。顺着这类竹鞭翻挖，当竹鞭侧芽发达时，继续向前挖，很快就能挖到冬笋。绝大多数竹鞭的走向与毛竹竹枝平面成垂直方向。

问题六：如何快速学会挖冬笋的技巧 没什么技巧，只要你有力气就行。哪里的毛竹茂盛你就在那里一直挖就可以。

问题七：请问怎么样来挖笋。怎样辨别笋的位置呢？冬笋与春笋的挖笋技巧在哪里呢？望高人指点！ 正确的挖笋方法：首先要根据母竹的生长情况，判定结笋的方向。年长的母竹，笋结在竹鞭的母枝上和母竹的前方；年幼的母竹，笋结在竹鞭的分鞭上，一般在母竹的后方。对判定无笋的竹鞭，不要开挖，以免损坏竹鞭又浪费力气，更不要盲目地把母竹四周都挖空，遇上刮风下雪，母竹就会连根拔起，使母竹全都被毁。挖笋时应选择枝繁叶茂、竹叶浓绿但带有少量黄叶的竹株作为找笋的对象。竹株最下一盘竹枝伸展的方向与竹鞭的走向大致平行，沿此方向观察地面，凡见地表有土块微微隆起、松动、开裂的地方，用脚轻踩有松软感则是有笋的征兆。此外，凡晴天的上午在已全垦或全铲过的竹林地上，发现在小圆圈内有暗黑色湿润状况的地方，一般能找到笋。

问题八：怎么挖冬笋 在线等挺急的 找专业人，否则很难找……

问题九：如何呢判断冬笋在那个地方 采收技术

1、技术要点

（1）开穴挖冬笋

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从10月中旬开始，在孕笋竹株的周围仔细观察，一般地表泥块松动或有裂缝，脚踏感到松软的地下，可能有冬笋，用锄头开穴挖取。

（2）沿鞭翻土挖冬笋

先选择竹株枝叶浓密，叶色深绿的孕笋竹，从第一盘枝指引的方向，判断去鞭方向是一致或者比较接近的，可以先在基部附近浅挖一下，找出**或棕**的壮鞭，再沿鞭翻土找到冬笋而进行采收利用。

（3）全面翻土挖笋

结合冬季松土施肥，对竹林进行抚育垦复，中翻20 cm左右，切忌大块翻土，以防鞭根损失和折断，翻土时见有冬笋，则可一次性挖掘。

冬笋采收的乡土经验

冬笋

（1）“先看毛竹竹叶偏向那边后挖鞭，碰到芽头尖，嫩鞭追后老鞭向前牵”在12月底（农历），在竹叶发黑又带黄叶的大年竹周围找竹鞭，挖到带有尖笋芽时，如碰到嫩鞭往后追，老鞭向前挖一定有冬笋。

（2）“老鞭开叉追新鞭，追到十八步边”追老竹鞭到头时，往往有新发竹鞭，从发鞭起点开始追，到第18节（一般80 cm左右时，就有冬笋。

（3）“找不到鞭，春笋洞边”指找不到竹鞭的时候，可追挖春笋笋穴内的竹鞭，一般在往年出春笋的附近往往就有冬笋。

（4）“开枝低，竹枝粗，双开叉竹笋多”意思是指开枝低、竹枝又粗，最下层竹枝双开叉的大竹，往往长得笋多。

（5）“下山鞭，鞭长、节长、笋少，上山鞭，鞭短、节短、笋多

问题十：刚刚挖出的冬笋怎么保存才能保持新鲜 冬笋保鲜宜采用温度0～1℃和相对湿度90%～95%条件。

方法如下：

（1）灶火煨熟贮藏法：

把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感）。煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方竖排放好，食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜35－45天。

（2）沙藏法：

取一木桶或纸箱，底部铺上湿河沙7－10厘米厚，将完好无损的冬笋尖头朝上排列在木桶或纸箱中，再用河沙填满空隙，然后铺盖一层7－10厘米河沙，将冬笋的顶尖完全覆盖后，搬到阴凉通风处，可贮藏保鲜30－50天不变质。

（3）封藏法：

取干净的冬笋装入坛或缸中，然后用两层塑料薄膜盖好并扎紧，使空气不易进入；或取不漏气的塑料袋，装好冬笋后扎紧袋口，放在阴凉通风处。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜20－30天。

（4）蒸制法：

将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10－15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。

（5）盐水浸藏法：

将冬笋整株置于咸菜缸 （或池）内，用浓盐水浸渍，可贮2个月左右，笋肉品质和笋壳颜色均不改变。食用时须经清水浸泡脱盐。

每年的3月中下旬至清明（4月5日）前后，是挖春笋的最佳时间。

天时地利的不同使得每年春笋生长可能早可能晚，所以春天来了一定要常到竹林走动观察，春笋冒头就要尽快挖了，否则冒头的春笋很快长高就不能吃了。

挖春笋的具体操作及注意事项做法：发现春笋后，先用锄头将笋周围土刨开直到看见春笋的根部，注意不能伤到新笋、老笋及竹鞭。以免影响成年竹子长势。再对准根部用锄头锄断根部，将春笋连根挖起。

毛竹笋有冬笋、潭笋和春笋之分，在正月以前挖到的笋叫冬笋，正月以后到清明前挖到的笋叫潭笋，清明以后到立夏的笋叫春笋或毛笋，这三种叫法主要是时间的区分。长到土面后的春笋又称“青头叫”，笋须变绿，笋体的木质化程度会变高，笋肉会变老，而且风味也会差一点。最好的笋还是藏在土中的笋，那样的笋又叫“黄须”，品质几乎和潭笋、冬笋相似。

一、找笋：

要找到还长在土中的笋那也非易事，最好是在雨后放晴一到二天，就容易找了。在没有杂物的土面中，看是不是有裂缝出现，因为经过下雨后，在地下的笋吸足了雨水，天气一回暖就会长大而把土面顶出一些细细的裂缝，裂缝之下就会有笋。还有呢，就是看土面是不是有一些蹊跷的突起，突起的小土堆底下也往往会有笋。一般情况下比较板结的土面会产生裂缝，比较松散的土面会产生突起。

二、看笋：找到笋后就要准备挖笋了，而挖笋时很重要的一条就是要掌握从哪个方向挖笋。看笋就是要找到挖笋的正确方向。笋须直的笋，笋也是直的，那它和竹鞭相连的地方就在笋的正下方，这样的笋在它的下方挖就比较省力。笋须弯曲的笋，笋体也是弯的，须头朝向哪一面，笋和竹鞭连接的地方也在哪一面，这样的笋从须头朝向的一面挖下去，就容易找到笋和竹鞭相连的地方。

三、掘笋：

掘笋就是把笋一侧的半边或大半边土扒开，直到笋和竹鞭相连接的部位从土中露出的过程。这个时候就要掌握好锄头抡下的地点和笋体的距离，太近了就容易损伤竹笋，太远了也容易使挖笋的过程损伤过多的竹鞭，挖起来也特别费力。在掘笋的过程当中，遇到地下横向生长的竹鞭也是常有的事，有的时候挖一株笋会遇到好多根竹鞭的阻碍，这时就需要先把每一根竹鞭截掉几节。当挖到竹笋和竹鞭的连接部位后，把土完全扒开，就能清楚地看到竹笋基部逐渐变细，然后再和竹鞭相连，这个联接点的直径往往只有数毫米，俗称，“螺丝钉头”。竹笋就靠着这个连接点从竹鞭和竹子中吸收营养，在阳光雨露中长大。

四、断笋：

断笋要从“螺丝钉头”和笋基部已经接近“螺丝钉头”般粗细的地方截断，如果从笋体的某一个部位截断，致使一部分笋体留在土中，而留在土中的那部分笋体仍然会有生命力，在腐烂前会继续从竹鞭中吸收营养，并且在笋体的断口处还会流出一些液体。这样一来，竹鞭中大量的营养就会被消耗，这一条竹鞭中其它的竹笋生长就会受到影响。用锄头断笋，对于不经常使用锄头的人来说，也是一件不太容易办到的事，因为手中的锄头会不听使唤，很难准确命中。这个时候最好的方法是找一根口子宽一点的扁凿子，然后将凿子对准“螺丝钉头”，用锤子敲打凿子，就很容易完整地截断竹笋。

五、起笋：

由于竹笋在生长的过程中会和土壤结合得非常紧密，特别是挖春笋时笋基部往往已经长出许多鲜嫩的竹根扎进周围的土壤，在截断“螺丝钉头”后要将竹笋从土中完全起出，还需要耐心，掌握好起笋的力度和方向，才能保持笋体完整地被起出来。

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