咸奶酪和酸奶酪的区别

1、咸奶酪是一种发酵的牛奶制品，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

2、酸奶酪是指在原料奶中加入适量的乳酸菌发酵剂或凝乳酶，使蛋白质发生凝固，并加盐、压榨去除乳清后制作而成的食物，具有一定的的营养价值及功效，比如补充营养物质、增进食欲、调节肠道菌群。

问题一：酸乳酪丰胸买哪个牌子好 光靠这个不行

问题二：酸奶酪的牌子 不知你说的酸奶酪具体是指什么，所以只能贴着边回答了：

1、辉山有一款酸奶酪，原味和绿茶味两种口味，售价约35元/盒，很好吃。不过它其实是一种非常浓稠的酸奶制成的，不能算作是正式的奶酪；

2、在淘宝网上看到一款奇异果果肉酸奶酪，看起来很诱人，你可以去搜搜看；

3、2010年7月，君乐宝乳饮品公司新上市了一种酸奶酪：君乐宝酪爵庄园欧式酸奶酪，近期只有北京和天津有售卖，值得一尝；

4、听说内蒙古有种酸奶酪叫“酸奶酪丹”，不知道是什么，估计也是酸奶酪的一种；

5、伊利在东北新上市了一款妙芝新鲜奶酪（之前只在华北区上市），三种口味：原味、樱桃味、蔓越莓味。非常新鲜，口感润滑，超级好吃（我个人比较喜欢蔓越莓果粒的，呵呵）。虽然这不是酸奶酪，但是我觉得应该会比酸奶酪好吃，毕竟是新鲜的奶酪，口感就是棒，建议品尝一下。

如果上述还没有你要的牌子的话，希望楼下能回答吧。

问题三：奶酪和酸乳酪是一样的吗 奶酪和酸乳酪是不一样的哦！

酸奶，一般指酸牛奶，它是以新鲜的牛奶为原料，经过马氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发醇后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类 的营养保健品。

乳酪的营养是相当高的，蛋白质的含量比同等重量的肉类来得高，并且富含钙、磷、钠、维他命A、B等营养元素不过，胆固醇含量也相当高。相传乳酪的制作原理是 游牧民族最早发现的。远古时代，有一游牧民族因为要横越沙漠，就以小牛的胃作成的皮囊装牛奶。骑马走了几个小时之后，因为口渴要停下来喝水解渴，结果发现皮囊内的牛奶分成了两层，透明液体状的乳浆与白色块状的凝乳。因为装小牛胃富含酵素，牛奶因马匹的奔驰而充分地与酵素搅拌，加上高温，而发酵成透明的乳浆和固体状的凝乳

问题四：酸乳酪跟酸奶的区别 乳酪是酸奶加工后的东西，大概工艺是将酸奶放如锅内翻煮，失去大量水分后的产物。乳酪里面没有活菌。

问题五：半酸乳酪是什么？ 20分 有同感

问题六：酸乳酪和乳酸酪一样吗 奶酪和酸乳酪是不一样的哦！ 酸奶，一般指酸牛奶，它是以新鲜的牛奶为原料，经过马氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发醇后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类 的营养保健品。 乳酪的营养是相当高的，蛋白质的含量比同等重量的肉类来得高，并且富含钙、磷、钠、维他命A、B等营养元素不过，胆固醇含量也相当高。相传乳酪的制作原理是 游牧民族最早发现的。远古时代，有一游牧民族因为要横越沙漠，就以小牛的胃作成的皮囊装牛奶。骑马走了几个小时之后，因为口渴要停下来喝水解渴，结果发现皮囊内的牛奶分成了两层，透明液体状的乳

问题七：长富酸乳酪活性乳酸菌乳饮品怎么样 挺好喝。

问题八：老酸奶和欧式酸奶酪味道一样好喝吗？真的吗？ 君乐宝老酸奶香气浓郁天然，色泽如脂似玉，口感爽滑细腻，口味酸甜适宜；而欧式酸奶酪入口微甜，口感顺滑绵长，有独特的奶酪香味，酪香能够在口中回味1―2分钟。他们两者还是有点区别的，我更喜欢欧式酸奶酪。

问题九：意大利最著名的蛋糕品牌店是什么牌子的？？？ 知道意大利的酸乳酪蛋糕很有名气具体的品牌真是知之甚少 只知道一个 莱伦蒂诺 不知畅是不是意大利最著名的蛋糕品牌

主要原料：鲜牛奶、白糖。

设备用具：盆、锅、乳瓶等。

制作方法：选用不加抗菌素和防腐剂的新鲜牛奶，要求脂肪含量不高于3％，干物质高于8．5％，酸度小于0．16。 按鲜奶5％～10％的比例加白糖，煮沸3分钟后过滤。再将过滤的牛奶迅速降温至38℃～42℃，在无菌下接种乳酸菌种，使菌种分布均匀。接种后的牛奶分装在已洗净、灭菌的乳瓶内，及时封口，在37℃士1℃恒温下发酵4～6小时，发酵后要随时抽样检查酸度和凝固情况。当酸度为 0．58、凝固也达到要求时，停止发酵，小心地取出在室温下冷却，再移到2℃-6℃冰箱中冷却。

奶酪制作方法：

01准备原味酸奶，一张大纱布，一个面粉筛，一个比面粉筛大一些的盆。

02把纱布铺在面粉筛上，放在盆里。倒入酸奶。

03上面再盖上一张保鲜膜密封好（没密封也没关系的）放入冰箱冷藏50小时。

0450小时后，看到钢盆里接也好多流出来的奶清，这个可以喝掉的。

05看做好的奶酪，水份还是很多的。滤乳清的速度相当的慢，两天才滤那么一些。

但我不敢把酸奶放太长时间，怕坏。

奶酪是奶制品，所以需要冷藏（不是冷冻），是可以直接使用的，至于怎么吃，就看个人喜好了，一般都是做三明治配着面包吃，如果这一天会比较忙，没有时间吃饭的时候，建议吃奶酪，因为奶酪超饱，不容易饿。如果还是怕饿，也可以配馒头或是饼之类比较饱的，当让这完全是中国吃法了。

也可以放在火锅里做底料，来个奶酪火锅也不错。

当然最简单的就是直接食用，就是直接拿着吃，什么都不配，如果你吃得惯的话。

至于吃多少，自己决定，不过建议不要太多，1-2块（片)即可，因为奶酪属于高营养高热量食品，容易发胖，适量把握！！

酪有多种吃法。最经典的就是和红酒配着来，红白两物相互逗引对方内蕴的味道，直至酒乳相融，化在口里，醉在心里。奶酪可以切成小方块，用翠绿的色拉菜叶盛起来，缀上核桃仁儿，草莓尖儿，百里香末儿，便是一道赏心悦目的前菜。三九寒天时，把奶酪搁在小火锅里，化成稠稠的汤，用来涮小牛肉小土豆和巧克力，鲜浓温暖，大热大补，此乃当初山里人取暖的法子，现在被尊为法国火锅。奶酪是法国人的日常食品，是主食也是零食，是孩子们最佳的下午茶的点心，是晚宴中夹在主菜和甜点间的秘密武器，是瘦人发胖的利器，是胖子心中永远的痛，是绝大多数法国男女难以抵挡的诱惑。

奶酪的吃法可做西餐配料，可单独作为主菜，也可夹在面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食。而最经典的就是配上红酒直接食用。红白两物相互引发酒的醇香和奶酪的乳香，直至酒乳相融，尽享迷醉的感觉。秋冬时节，火锅当道。把奶酪放在小锅里，待它融化成稠稠的汤，再来涮肉类和面包干，鲜浓温暖，这便是时下流行的法国火锅。

软硬奶酪在吃法上有所不同，但无论哪一种，吃时最好就面包，而且要配上红酒。如今，法国人吃奶酪的方法越来越多，既可把它弄碎了做汤或与面条拌食，也可切成小丁配沙拉。对于上班族来说，用半根夹着生菜火腿和一两片硬奶酪的面包棍打发午餐，已是司空见惯的事。另外，吃奶酪也讲究季节。最佳时期应是三四月至10月或岁末，特别是秋季，此时奶酪的口感和口味都是最好的。

很多中国人吃了奶酪不舒服，原因有两个。第一是因为奶酪营养太高，吃一块奶酪和吃比它再大一点的一块肥肉一样，容易因难以消化而引起发胀，越硬的奶酪越是会这样。另外一个原因是无法消化乳糖，一般是吃比较软的奶酪才有这个问题。如果不能喝牛奶的人，一般也不能吃新鲜奶酪。

比较好的吃法有：

切片后做三明治很好吃。普通面包当中加生菜，鸡肉或者火腿，再加奶酪片，有烤箱的话烤到奶酪融化后拿出来就可以吃了。没有烤箱的话，用平底锅加热也可以。当中夹的菜可以随季节变化。意大利风味的三明治当中可以夹甜椒，番茄，菠菜叶和火鸡肉。

三明治只加奶酪的话也可以，应该在刷了一点油的平底锅里煎到两面金黄，奶酪融化。

不怕胖的话还有一个做法，很好吃。

奶酪切成一厘米见方的小块，裹蛋液，再过面包粉，反复一次。下锅油炸到金**起锅，撒盐和胡椒调味。

比较柔软的品种比如cream cheese， bree cheese和cotage cheese,这些都可以涂在面包上或者水果上一起吃，奶香很浓，我个人觉得满好吃的。

我一般都是夹面包吃，有时后放在麦片里面吃，很香！炒饭炒面的时候也可以放，出锅后放进去，再微波炉里烤1分钟，再拌一下就OK了！很好吃的。奶酪和鸡蛋混合，加些面粉，还有调味品，然后在烤箱里烤，出来好像蛋糕一样的东东很好吃。另外，面包粘过牛奶，上面放一大片奶酪进烤箱，化了就可以了，然后洒胡椒粉，还可以加点火腿之类的，就是一顿饭了，简易PIZZZA。

平时喜欢在家自己动动手，做做甜品的家庭主妇们，一定没少买酸奶酪是吧？酸奶酪比起酸奶要浓稠，不会轻易碎，成状更好！但是美中不足的是，酸奶酪的储存比较讲究，并不是直接放进冰箱就可以了哦。想知道酸奶酪应该怎么储存，那就不要错过下面的精彩内容了呢！

由于需要保持乳酸菌的活性，酸奶要保存在低温环境里，一般在2-8摄氏度左右。如果一次吃不完，每次用干净勺子舀出来一部分，余下的仍然放在冰箱中。建议保存时间不超过3天。

酸奶发酵过程中，凝固是有过程的。刚凝固的酸奶质地最为细腻，如果在凝固之后继续发酵，就会发现酸奶的表面出水或者有小的凹陷，质地也不那么细腻了，酸味过浓，活菌总数也在逐渐下降。所以，做酸奶的时候要注意多打开观察几次，只要凝固了就要及时取出来放入冰箱冷藏。冷藏一夜会让酸奶的香味变浓。

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