什么菜系比较清淡

什么菜系比较清淡

菜系，又称“帮菜”，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。

八大菜系是非常有名的，包括鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。除八大菜系外还有一些在中国较有影响的菜系，黔菜，潮州菜（粤菜代表）、 东北菜，本帮菜，赣菜，鄂菜，京菜，津菜，冀菜，豫菜，客家菜，清真菜等菜系。

八大菜系的口味：

川菜：麻辣鲜香

鲁菜：咸、鲜、浓油擦酱

粤菜：原汁原味、甜、鲜、清淡

淮扬菜：甜、黄酒味

闽菜：咸甜（南部）、香辣（北部）

徽菜：重油味、重盐

湘菜：重油、重盐、重辣、腌制腊味

浙菜：酱香味浓

中国什么菜系的菜普遍比较清淡

其实每个菜系都有浓郁和清淡的菜，人体在夏季时或者炎热的时候喜欢清淡一些，秋冬或者寒冷的季节喜欢浓郁一些热量高一些。所以，夏季时间长、气候炎热的地方清淡菜就多一些。比如广东菜、福建菜、江浙菜也以清淡出名，但是比粤菜的浓郁菜多一些。

夏天吃什么菜比较清淡

生菜,夏季的时候，我们在吃冷盘的时候往往喜欢吃生菜的，因为生菜也是不需要煮熟吃的，洗干净了吃起来还是比较凉爽的。

苦瓜,对于这种蔬菜来说，虽然是苦瓜，但是可以有利于排毒作用的，还是可以降温的，很多的女孩子喜欢吃，还有一个原因就是可以美容哦。

黄瓜,我们大家也是知道的，女生吃黄瓜是可以美白的，而且在黄瓜中含有很多的维生素B1、粗纤维的。对了在夏季吃黄瓜还是可以减肥的。

西红柿,在我们夏季的时候，吃西红柿是很凉爽的，而且西红柿中有很多的维生素C的，也是可以美白的。夏季吃西红柿还是可以防暑哦。

芹菜,夏季吃芹菜是很好的，这种一种凉性食物的，芹菜中也是有很多维生素的，可以根据自己所爱去选择的哦。

什么菜系比较好吃

粤菜三特点 粤菜选料广博奇异，品种花样繁多，令人眼花燎乱。天上飞的，地上爬的，水中游的，几乎都能上席。鹧鸪、禾花雀、豹狸、果子狸、穿山甲、海狗鱼等飞禽野味自不必说；猫、狗、蛇、鼠、猴、龟，甚至不识者误认为”蚂蝗”的禾虫，亦在烹制之列，而且一经厨师之手，顿时就变成异品奇珍、美味佳肴，每令食者击节赞赏，叹为“异品奇珍”。 粤菜的另一突出特点是，用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多，1965年“广州名菜美点展览会”介绍的就有5457种之多。 粤菜的第三个特点是，注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香；调味遍及酸、甜、苦、辣、咸；此即所谓五滋六味。 粤菜的著名菜肴有：烤乳猪、白灼虾、龙虎斗、太爷鸡、香芋扣肉、红烧大裙翅、黄埔炒蛋、炖禾虫、狗肉煲、五彩炒蛇丝、菊花龙虎凤蛇羹等都是饶有地方风味的广州名菜

希望采纳

世界那个菜系的菜比较清淡？且国内餐馆较多

你是问菜系还是别的国家的菜呢,从目前来看,在国内基本上是没有纯种的外国餐厅的,都或多或少改良一些菜式来迎合中国的口味,满大街的也都日本和韩国的料理店较多,清淡来说日本的稍微清淡点

如果只是说菜系的话,我们国家的八大菜系来说、浙菜、粤菜个人认为是比较清淡,其中粤菜更注重养生,很多的粤菜馆生意都很不错哦，现在还有新兴的融合菜馆，也就是集中外各家所长的菜式，我吃过几次，觉得还好。

有什么菜是比较清淡的口味

西葫芦,西葫芦切开,去瓤切片,下油锅炒,加少许盐,可以任意加火腿肠片,或咸火腿肉,西葫芦清香甘脆,是过夏天的很好的蔬菜 卷心菜,只用菜叶,切细长条,下油锅,盖锅盖焖少时,翻炒,加虾皮,加盐,翻炒至微微焦黄,起锅前加少许白醋调味,菜清脆稍酸,又有虾皮的香味 蛋汤,打两只鸭蛋,加盐,打散,再加料酒,味精,热水,打匀,上蒸锅至凝结,再加酱油和麻油,蛋汤似乎是人人都会的菜,也极适合炎热的夏天 苦瓜,夏天应该吃一些苦的东西,清火败毒,苦瓜去瓤切片,用热水先过一下,可以去除稍许苦味,炒出来也更加青翠,热油锅,加少许蒜末,炒苦瓜,打一个鸡蛋,下锅和苦瓜一同炒,加盐,苦瓜不是什么好吃的菜,但是从健康考虑还是应该吃一些的,况且有鸡蛋中和一些苦味也毕竟还算好了 凉拌青瓜,青瓜切片或切条,加盐,糖,白醋,拌匀就好 三丝凉面,切细肉丝,拌酱油,料酒,油及生粉腌,黄瓜切细丝,打鸡蛋下油锅煎薄蛋皮,切细丝,烧开水下面条,煮熟捞出,冲冷水沥干,起油锅,炒熟肉丝,用芝麻酱或酸辣酱做作调味料淋在面上

什么汤比较清淡

蔬菜汤比较清单 只要放了肉了的就没那么清淡 但是很补是真的，排骨汤 鸡汤都很不错，不需要放油也比较油 其实材料本身的油没有什么坏处，挺好的，蔬菜的比如西红柿鸡汤，豆腐汤，都很清淡。

什么烟比较清淡？

:一款百抽不腻的香菸。厚厚的味道中常散发出一股诱人的香味，让人爱不释口。由于它属混合型香菸，力道至强而不至钢．

什锦水果 DJ-什锦水果 DJ是国内销量比较好的一款女士香菸，烟性温和，不刺口，是刚刚步入吸菸一族女性的最爱。DJ最大的特点是有着浓郁的水果香味，绿色苹果、粉色草莓、**柠檬，每种味道都可在开启烟盖的一霎那强烈的感觉到。

CAPRI CAPRI的烟身纤细修长(与ESSE相同)，处处流露出女性的温柔与妩媚，口感清新凉爽

YSL(圣罗兰) YSL(圣罗兰) 目前国内市场流行的圣罗兰大致有三种：绿色装、黑色装、白色装。圣罗兰口感清凉，烟熏味小，焦油量不大

Sobranie(寿百年) Sobranie(寿百年) 生产商：英国加莱赫有限公司 资料：焦油含量5mg，尼古丁05mg，烤烟型及凉烟型 有水果味、 柠檬味、草莓味 特点：“粉色pink的普通装和绿色mint的薄荷装(此外另有七彩盒装)。由于寿百年属于烤烟，因而建议选择绿色装，对保护女性嗓子有好处。属于比较淡的口味，加了点薄荷就比较有味。但是这种跟沙龙又是不大一样，也许是滤嘴较细使得味道慢慢冲破重围才到达口腔，适当的浓度聚集在最大值后散发出来，比较醉人。

寿百年是英国加莱赫有限公司的著名品牌，其名下的女士香菸有两种：粉色的普通装和绿色的薄荷装。由于寿百年属于烤烟，因而建议选择绿色装，对保护女性嗓子有好处。寿百年烟盖上印有金色飞鹰，是英国皇室的常备用烟。

国烟中华

长三角流行利群苏烟，西南云烟玉溪当道，中南有黄鹤楼芙蓉王。只有中华是受全中国人接收认可的烟

比较清淡的菜肴

家常凉拌豆腐

材料

嫩豆腐，紫菜，蒜片，虾皮，生抽，耗油，香油，葱花

做法

1、嫩豆腐切片，放微波炉里叮一下。

2、豆腐上撒一点寿司用紫菜（撕成小块）。

3、锅里烧热油，放一点蒜片、虾皮爆香，再放一点生抽、耗油、香油（自己看口味放），烧热后浇到豆腐上，撒葱花。

家庭日常清淡菜有哪些

清淡的菜有很多,给你介绍几道做起来简单一点的

1香菇炒油菜:要是嫌泡干香菇太麻烦,超市有泡发好的回家最好水煮一下,可以去掉香菇的味道起油锅,放油菜,稍微翻炒一下就可以放香菇了,加盐,味精即可,也可放点蒜,少放点,胃不好应少吃 性食品

2西芹炒哈密瓜:新创菜,如果季节不容许,也可以用百合或南瓜代替南瓜的话要先蒸以下比较好,因为不容易熟炒法和上同,蔬菜都比较容易熟

3凉拌菜花:菜花掰好用水煮一下,记住不要煮太久不然菜花就面了,水开煮1,2分钟就行然后捞起菜花,加盐,味精,醋,大蒜沫,拌好待用,然后起油锅,少放点油放入花椒5粒左右,小火,待花椒变色关火,趁热浇在菜花上,味道不错!

4凉拌菜心:大白菜切丝,最好是菜心,粉丝(煮好的或泡好的),香菜,豆腐丝(超市有卖袋装切好的)放盐,味精,少许糖,醋,花椒油(同上),也可用香油拌匀即可(也可加些煮好的鸡胸脯肉)

5虾皮冬瓜:先炒冬瓜,最后放虾皮,记住,因为虾皮有咸味,所以盐要少放,口轻的话可以就放味精,最后加点葱花

6三色豆腐:超市有卖袋装的玉米粒,胡萝卜丁,青豆丁买南豆腐起油锅,放葱姜爆出香味,放入各种丁,翻炒,加入豆腐,豆腐炒碎了没关系,这道菜拿勺子吃比较有感觉~加入盐,味精,少许糖最后勾芡即可

差不多介绍这些,我也不太清楚你指的清淡菜里有没有肉菜,所以给你介绍这些,肉菜一般油都多且味重蔬菜做法很多易烹煮,可以多吃蔬菜胃不好尽量别吃凉的,多喝粥,粥是养胃的,而且每顿别吃太饱,这样对胃也不好

最后给你介绍一款菜粥:淘净米加水,如果是电饭褒做就不用管,在煮前加一滴油,可以防止扑(溢)锅等电饭褒跳掉以后开盖加入菜(白菜或青菜或菠菜等,随自己喜好),如果粥太稠可以再加些水,然后按下按钮再煮5到10分钟(开盖再煮会粥,粥会更香)加入盐和味精即可

希望能帮到你!

家庭清淡菜菜谱大全

清淡去火汤

材料

主料：文蛤200克，豆腐1块，

调料：姜1/2块，香葱、盐、胡椒粉适量。

做法

做法：

1、文蛤洗净(用水先养着)，嫩豆腐一块(用盐水先泡，泡3-5分钟后切丁，姜片、葱花、葱段洗净切后待用；

2、起锅点火，放入清水和姜片，待水烧半开后，丢入文蛤放入锅中；

3、开后放豆腐，煮1分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒上香葱末即可。

小诀窍

清淡去火汤小贴士：豆腐要找嫩豆腐哦，文蛤先用盐水养可以吐沙

快手清淡小菜凉拌莴笋

菜谱简介

最近特别喜欢这样的清粥小菜，简单而满足，阳光的早晨，一碗白粥和这样一碟小菜，足矣！ 只是不管多简单的食物，总是要用心对待的，不能多也不能少，才会有这样纯粹的颜色，清爽的味道！ 就像人生一样，不管多简单，用心了，总会有值得回味的地方！ 努力生活吧，加油！

材料

材料：莴笋300G（去皮后）

调料：葱油2汤匙，盐5G+半茶匙，糖2茶匙

做法

1 莴笋用刨刀刨去皮。（要把白色茎的部分刨干净，影响口感。）

2 用擦丝器擦成丝，加5G盐拌匀腌制半小时左右。

3 腌好的样子。（腌的时间不要太短，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道）

4 腌好的莴笋充分挤干。（挤干了口感才好）

5 加葱油，盐和糖充分拌匀即可。（没有葱油用香油或橄榄油也可以）

北方清淡小菜之芹菜炝花生米

材料

芹菜，花生，大料，花椒，盐，油

做法

1把花生洗净泡几个小时后加入盐，大料煮熟。

2芹菜去筋切片，焯水过凉捞出，加入花生米。

3锅内把少许油烧开，加入花椒粒炸香，去掉花椒粒把油淋在芹菜花生里，加少许盐拌匀即可。

清淡菜谱大全有哪些做法

清淡•虾干炒大白菜

材料

做法

1

高火加热适量油，加入姜和虾亁快速翻炒

2

倒入白菜快速翻炒，约需时2分钟

3

倒入水，加盖焖煮3分钟

4

当白菜的颜色变得鲜艳之后，加入盐调味，即成

5

清淡•虾干炒大白菜

水煮清淡菜怎么吃 水煮清淡菜的家常做法

食材

主料淡菜适量 辅料姜片醋适量

步骤

水煮淡菜的做法步骤11准备食材

水煮淡菜的做法步骤22食材洗净，放清水里煮，再放姜片，料酒

水煮淡菜的做法步骤33等淡菜全都开出大大的口就熟了

水煮淡菜的做法步骤44盛出，配上醋就可以享用了

水煮清淡菜怎么吃 水煮清淡菜的家常做法，水煮

水煮菜的做法

洗菜，锅中冷水烧开。

用手把包菜撕成大小差不多的碎叶子，水滚后，先放菜梗，稍微煮一分钟，再把菜叶子煮进去。

煮菜的时候，用小碗盛好适量的豆粉，盐，味精，加入凉白开搅拌均匀。

菜煮了两三分钟后（你觉得菜熟了就可以了），用汤勺舀出多余的水，只留少许水（锅底一点点），将调料汁倒下去！特别注意：这时候，一定要将大火转为小火，迅速倒下调料汁后用汤勺不停搅拌均匀！

出锅～当然啦，你要是觉得太清淡了点，可以适当加点儿蒜泥，辣椒等～随意调料。一盘水煮菜就大功告成啦！

姑姑要吃清淡菜清淡菜是什么

一般指素菜，肉不要是肥肉，不要煎炒，用水煮且煮的时候少放油、盐，不要放辣椒之类的调料，就是清淡菜了。

清淡菜肴

一般蔬菜都比较清淡。如果说凉性蔬菜，见下图:除了南瓜和金瓜，其他蔬菜，如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都是凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、秋葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、红薯等。也是凉性蔬菜。

一般蔬菜都比较清淡。如果说凉性蔬菜，见下图:除了南瓜和金瓜，其他蔬菜，如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都是凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、秋葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、红薯等。也是凉性蔬菜。

一般蔬菜都比较清淡。如果说凉性蔬菜，见下图:除了南瓜和金瓜，其他蔬菜，如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都是凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、秋葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、红薯等。也是凉性蔬菜。

清淡的饮食多为少油、少盐、少糖、少刺激性的食物，符合清淡饮食的食谱有包括但不限于这些：清炒丝瓜、莲藕排骨汤、冬瓜丸子汤、地三鲜、肉末水蒸蛋、香菇滑鸡等。以清淡方式制作出来的菜品多以汤、素菜为主。

清淡食谱

清淡的饮食标准主要是少油、少盐、少糖、少辛辣刺激的食物，清淡的炒菜类食谱包括但不限于：清炒丝瓜、地三鲜、清炒青菜、香菇滑鸡等。

比较清淡的蒸煮类食谱有：肉末水蒸蛋、冬瓜丸子汤、莲藕排骨汤等，都是些不需要太多油烟就可以做出清甜口感的食物。

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