开心果是什么的果实

每当逢年过节，当人们走亲访友的时候就会看到餐桌上会有一种干果——开心果。这种干果类食物很受人们的喜爱，同时也是各大商场必卖的年货之一。虽然不少人都吃过开心果，但是真正了解开心果的却很少，那么今天我们就一起来看看开心果究竟是一种怎么样的果实？

我们所认识的开心果

早在中国《本草拾遗》最早开始记录开心果的时候，将开心果叫做“阿月浑子”，书中记载道：“阿月浑子……生西国诸蕃，云与胡榛子同树，一岁榛子，二岁浑子也。”就是说开心果生长在边疆少数民族的地方，它的生长年龄跟榛子树差不多，榛子长成熟需要一年，开心果长成熟就需要两年。同时《中国植物志》中也有所记载，据记载这是一种小乔木，树高在5-7米左右，雌性异树，叶子呈阔椭圆形或者鹅卵形状，花瓣形状比较大，雌雄花瓣数不等，果实颗粒比较大，呈椭圆形，成熟时果实为黄绿色或者粉红色。

现在我们所食用的开心果都是经过加工过的，是一种干果类食物，主要食用的是果仁。食用开心果果仁的时候应该选绿色果仁最佳，现在出售的果仁我们发现**果仁偏多，最好不要选择，**果仁一般都是储存了较长一段时间，建议不要食用。

开心果意义不寻常

美国加州种植培养研究发现开心果是一种隔年生长果实的植物，所以开心果树的果实来之不易。加上开心果的口感好，营养价值丰富，含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质、有抗衰老、强体质、稳定血糖、稳定心情、保护心脏等诸多功效。所以受到男女老少的喜爱。

对人们来说，在特殊的节日里吃到开心果是一件意义非凡的事情。开心果有着非常好的寓意就是人们吃了之后，天天都能快快乐乐，开开心心。所以人们在互相分享开心果的时候，更是一种幸福的传递，这同时也是开心果受到人们欢迎的原因。

开心果是市面上很常见的一种坚果，很多人都吃过，同时银杏果也是我们很熟悉的一种果子，很多人认为开心果就是银杏果，那么开心果是银杏树的果实？开心果是什么树的果实？

开心果是银杏树的果实

不是。它们是两个截然不同的品种，银杏果俗称白果，是银杏树的种子。开心果是一种干果，成熟后可直接食用。开心果时非常健康的一种干果，适当食用会有利于人体健康，但是银杏果不能多吃，其中含有微量毒素，并且潜伏期可以长达十几个小时，轻者会出现恶心头晕，重者会损害神经系统，导致意识昏迷。开心果是漆树科阿月浑子树的果实，味辛涩性温，其中含有大量的维生素、油脂、脂肪、纤维素以及多种矿物质成分；而银杏果是银杏科银杏的果实，味甘性平，其中含有丰富的蛋白质、纤维素、脂肪、氨基酸以及多种矿物质化合物，这两者是两种不同数木的果实并不相同。

开心果是什么树的果实

开心果树又叫阿月浑子，落叶小乔木。树高约10米，奇数羽状复叶，树龄长，生长缓慢，实生苗从种子种植的第一年算起，至少需六年结果，结果率逐年增加，果实较大，长圆形，长约2厘米，宽约1厘米，熟时呈黄绿色或粉红色。原产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧，后传入中国边远地区。粗壮健康的开心果树，种植六年后开始结果。每棵每年可收摘100-200公斤鲜果，一般的开心果树每株年产70-130公斤鲜果。鲜果的干果率（商品）为30%，即鲜开心果100-200公斤，形成商品（干果）可获30-60公斤。近百年来。开心果的价值为干果之首。开心果商品分为四个等级，在国内头等开心果零售价为每公斤75元、二等65元、三等50元、四等40元。

开心果一天吃多少合适

开心果营养价值高，但不是吃的越多越好，每天吃50g左右最合适，差不多有20颗，能很好的起到滋补的作用。吃多了会给肠胃的消化带来负担，从而出现腹胀、便秘的情况；另外，开心果中带有一定的火气，吃多了容易上火；开心果属于典型的高脂肪食物，吃多会导致肥胖。所以适量的食用，既能保证营养，又不会伤害到身体。开心果和其他的坚果一样属于高蛋白，高油脂食物，这类食物少量食用即可起到很好的滋补作用，食用过多反而对胃肠的消化造成负担，尤其是植物蛋白摄入过多，很容易腹胀，便秘。开心果属于高营养食物，而人体每天吸收的营养量是有限的，少量食用开心果就能起到很好的滋补作用，食用过多反而会导致开心果消化吸收不全，造成营养浪费。

开心果的禁忌人群

有过敏体质的人群。虽然开心果是老少皆宜的零食，但是由于每个人的体质不一样，一些人群吃了之后会产生过敏反应是极有可能发生的事情。一旦发生过敏现象，最好是对症治疗，并避免再次食用。

口腔溃疡及咽喉炎人群。开心果常人吃了都很容易上火，更何况是有口腔溃疡和咽喉炎的人群。建议这类人群在疾病好了之后再适量吃，否则是会导致我们的健康造成更大影响的了，这不利于我们健康，所以需要我们大家注意才行。

腹泻的人。开心果中含有大量的油脂和膳食纤维，有润肠通便的作用，对常人和便秘者是有好处的，但是腹泻者一定不能吃，以免加重病情。

开心果的别称是阿月浑子、必思答、绿仁果、无名子、胡榛子等。

我国的开心果主产浙江、江苏、河南、陕西。

开心果果仁含有维生素E等成分，有抗衰老的作用，能增强体质；由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。此外，富含多种维生素和矿物质，维生素中维生素B1、叶酸等的含量较为丰富，矿物质中钙、钾、磷尤其丰富。

相比夏威夷果、碧根果、松子、核桃等坚果来说，它的脂肪和热量不会太高，而蛋白质含量较高。

议口腔和咽喉不适（如口腔溃疡、咽喉炎）者，对脂肪消化障碍、发生腹泻、胃肠道不适者，以及容易对坚果过敏的人，应谨慎吃开心果。

开心果是一种干果，又名阿月浑子。其果实富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，对心脑血管疾病、老年性视网膜病变、防衰老等具有医疗保健功效，是世界坚果市场十分畅销的保健休闲食品，近年来已成为世界第五大坚果作物。能适应严酷的生长条件， 具有耐旱、抗热、抗盐 碱地等特性，可供干旱地区和丘陵山坡大面积种植。

开心果的树叫做开心果树，落叶小乔木。树高约10米，奇数羽状复叶，树龄长，生长缓慢，实生苗从种子种植的第一年算起，至少需六年结果，结果率逐年增加，果实较大，长圆形，长约2厘米，宽约1厘米，熟时呈黄绿色或粉红色。原产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧，后传入中国边远地区。

开心果树是一种树龄长，生长缓慢的植物。实生苗从种子种植的第一年算起，至少需六年结果，结果率逐年增加。种植后第十四年至七十年为盛果期。嫁接苗在第三年开始结果，第六年即可进入盛果期。

粗壮健康的开心果树，种植六年后开始结果。每棵每年可收摘100-200公斤鲜果，一般的开心果树每株年产70-130公斤鲜果。鲜果的干果率（商品）为30%，即鲜开心果100-200公斤，形成商品（干果）可获30-60公斤。近百年来。开心果的价值为干果之首。开心果商品分为四个等级，在国内头等开心果零售价为每公斤75元、二等65元、三等50元、四等40元。

漆树科黄连木属树种阿月浑子的果实。

开心果是开心果树的果实。开心果树一般指阿月浑子，，阿月浑子起源于中亚西亚，阿月浑子是世界四大干果之一，也是中国新疆喀什地区特有的珍贵木本油料、干果、药用等多种用途的经济树种，阿月浑子的果实是波斯和中亚人常见的食品。

开心果（阿月浑子)的外形特点：

树体：小乔木，高度5-7米，枝条圆柱形，粗壮有条纹，表面有突起的皮孔，嫩枝有毛。

叶子：为单数羽状复叶有小叶3-5片，通常3片，叶柄无翅或有窄翅，小叶片革质，卵形或宽椭圆形。

花：圆锥花序长4-10公分，花序轴有毛，雄花序宽大，花朵密集，雄花有花被片2-6个，雄蕊5-6个；

果实：为核果，长圆形，长2公分左右，成熟时黄绿色或粉红色。

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