婴儿可以吃牛血吗

小孩可以适当少吃些牛血,没关系的。但不可吃得过多,吃得过饱会加重肠胃负担。若儿童脾胃虚弱,则更适宜食用一些牛血,因为牛血中含有较多的营养物质,同时还具有调理脾胃的功效。可将牛血与其它青菜同炒,二者搭配食用,营养会更丰富一些。

促进代谢作用幼牛血清去蛋白后提取物，内含氨基酸、甜酸、源吟、脱氧核音、寡肽及无机成分，能显着提高网状内皮系统功能，增加酶活性，加速细胞的氧化磷酸化反应，促进ATP合成，从而激活细胞呼吸，加速组织再生。其提高氧吸收能力为ATP、辅酶I（Co I）、细胞色素C混合物的2倍。

增强耐缺氧能力并能使组织细胞氧刊用率有一定程度增加，可能有预防高山红细胞增多症的作用。抗癌作用血叶琳（HP）是从牛或猪血红蛋白中分离出的一种光敏物质。HP具有集小片贮存于癌组织的特性，经光照射后还可呈现荧光反应，为癌的诊断和治疗提供了新的手段。

扩展资料：

牛血中还含天冬氨酸转氨酶，丙氨酸转氨酶，胆红素（bilirubin），β-胡萝卜素（β-carotene），维生素（vitamin）A，α-生育酚（α-tocopherol），DL-α-生育酚乙酸酯等。

从牛血清中提取的一件相对分子质量16万，类似Y-球蛋白的物质，具有抗胃溃疡作用。从牛血制取的原卟啉钠具有保肝、促进细胞呼吸、改善代谢等作用，其药理作用可参见猪血。

参考资料来源：百度百科-牛血

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