新鲜黄花菜怎么吃?

黄花菜是百合科植物的一种，其新鲜的花蕾可以作为蔬菜给人们食用。那么如何吃新鲜的黄花菜呢？

如何吃到新鲜的黄花菜

鲜黄花菜晒干或鲜后均可食用。吃之前需要排毒。可以先在冷水里放点盐，泡20分钟。黄花菜含有秋水仙碱，微毒易溶于水。加热时会分解。冷水浸泡后，用开水焯一下，毒素就可以消除了。

新鲜的黄花菜直接炒的时候很新鲜，很容易咬到。直接用油火炸的，加一点盐就很好吃了。如果做成干黄花菜，最好是在水泥地上晾干。选个太阳比较大的时候，不要沾水，容易坏掉。

黄花菜又叫“黄花菜”，学名萱草萱草，属百合科。它是一种多年生草本植物的芽。它性味甘凉，营养丰富，含有大量维生素、蛋白质、钙、脂肪、氨基酸、胡萝卜素等人体必需的营养成分。具有消炎清热、止血利尿、明目安神、促进消化的功效。可用于治疗便血、尿路梗阻、失眠等。