墨鱼的墨鱼汁可以吃吗

可以，但是墨鱼汁必须完全煮熟才能吃。

墨是乌贼或鱿鱼的墨囊。鱼墨含有大量的多糖、蛋白质、牛磺酸和多肽，是一种很有价值的药材。该油墨经加工后还可制成印刷油墨。

墨鱼汁功效:

1.乌贼汁含有丰富的蛋白质和多肽类物质，进入人体后能帮助人体抵御外界的细菌和病毒，对人体健康有益。

2.乌贼汁中含有丰富的牛磺酸，可以帮助抑制人体内的胆固醇，从而在一定程度上帮助缓解人体疲劳，具有养肝明目的功效。

3.乌贼汁中含有大量黑色素，富含多糖肽复合物，有利于增强人体免疫力。

墨鱼汁饭的做法:

1.烧开水，用料酒将墨鱼卵煮熟，打碎成小块，用清水反复浸泡备用。

2.锅烧热，放油，烧热，放入葱姜炒香，倒入米饭，翻炒均匀，加入墨鱼汁，不断翻炒，直到米饭均匀变黑，放入墨鱼蛋，翻炒，出锅。