高汤是什么做的 聚客 • 2022-6-10 • 生活常识 • 阅读 31 高汤是烹饪中常用的辅助原料。以前通常指的是鸡汤。煮的时间长了,汤水就留了下来,用来煮其他菜的时候,在煮的过程中就不加水,而是加到菜里或者汤勺里。目前的清汤范围比较广,做法多样,有鸡清汤、猪清汤、牛肉清汤、鱼清汤、蔬菜清汤等。用冷水炖高汤。水面覆盖了里面的物质。加酒可以去除肉的腥味,但要避免放葱、姜等东西,防止它们随菜失去风味。水烧开后撇去浮沫,再用小火煨至骨脆肉烂。 欢迎分享,转载请注明来源:聚客百科原文地址: http://juke.outofmemory.cn/life/343424.html 烹饪 辅料 高汤 赞 () 打赏 微信扫一扫 支付宝扫一扫 聚客 管理员组 0 生成海报 芥花油是什么油好不好 上一篇 2022-06-10 爬虫是什么意思 下一篇 2022-06-10 发表评论 请登录后评论... 登录后才能评论 提交 评论列表(0条)
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