打发完的奶油用不完怎么办

奶油打发过了怎么拯救(奶油打发不了如何补救)

奶油打发后，可以留下奶油和奶油水，然后在奶油中加入奶粉和糖粉，低速打发，直到奶粉和糖粉充分混合，出现黄油的感觉。然后分几次倒入奶油水，不断搅拌，直到奶油和奶油水充分混合，奶油水消失。

奶油打发过了如何处理

1。油水分离

奶油过了之后会呈现豆腐渣的感觉，其中奶油和水无法结合。这时候就需要对通过后的膏体进行油水分离处理。用漏勺将所有的固体奶油取出，放入另一个容器中。

2。低速均匀拍打

搅打好的奶油油水分离后，可以继续搅打固体奶油。送之前需要在奶油中加入一勺奶粉和糖粉，然后低速搅拌均匀，再加入奶粉和糖粉。连续三次操作，就可以得到黄油样的奶油了。

3。加入奶油水

奶油变成黄油质地后，可以加入之前分离的奶油水和一勺糖粉，不断搅拌，直到所有的奶油水混合成固体奶油。而且每次加完奶油水后还需要加一勺糖粉。

4。充分搅拌

全部面霜水混合成固体面霜后，仍然需要不断搅拌，直到面霜看不到水为止。搅打好的奶油会比普通奶油质地更硬，不适合做奶油蛋糕或者涂抹，但是可以用来做裱花材料。