干香脆肚怎么做

干香脆肚怎么做

脆皮牛肚怎么做？

1.将300克洗净的五花肉放入沸水中焯一下，捞出，沥干水分，切成肚丝。

2.锅烧热，加入菜籽油100克，加入姜米30克，大蒜120克，翻炒出锅。

3.锅内底油加热，将五花肉翻炒，迅速滤出多余汁液，放入60g炒好的姜米、蒜籽、小米椒圈、10g干黄椒，炒匀，再放入2g盐、3g味精、3g鸡精、5g蚝油、10g酱油调味，炒好后出锅，取出前倒入20g熟猪油。