房县特色食物有哪些

房县特色食物有哪些

县城有什么特色美食？

1.房县洋河。荷花是房县特有的一种药食同源的野菜。春天出生的嫩笋和嫩茎形成锥形竹笋，即莲藕，顶部紫色，茎基部白色。

三四月份刚出土的洋河竹笋，斜切成丝，和鲜辣椒或肉丝一起炒。他们的味道特别又美味。莲藕也可以斜切成丝，清水煮，做成沙拉，又香又嫩又脆，非常好吃。另外还可以做成泡菜，酸味十足，回味无穷，爽口无比！

2.炒蘑菇。方晓华蘑菇是房县的地道特产。金顶侧耳顶面浅黑色，菇纹白色，菇底浅黄色。县平菇具有“色泽好、外形美、清香、质地纯、营养丰富”的特点。是中外名菜不可或缺的调味品，被营养学家誉为“蘑菇之星”、“蘑菇之王”、“原料肉”、“营养元素宝库”。

3、房县黑木耳。房县是中国著名的黑木耳生产基地县，是闻名中外的“黑木耳之乡”。在国际贸易市场上，因其色鲜、肉厚、花大、品质高、营养丰富，赢得了“方格”的美誉。这里的黑木耳“长得像燕子，长得像苍蝇”，又名燕耳，有山珍海味之王的美称。

4、房仙卷。鲜卷儿是用肉末切五花肉，加小葱、嫩姜、盐调味，裹上豆油，滚上鸡蛋淀粉糊，放入油锅炸熟而成。此时趁热，用尖刀切成整齐的小块，直接端上桌，就是香脆爽口的配菜加酒。也可用斜刀切片，配以大白菜、山珍海味、高汤，做成香喷喷的开胃汤。当然，房县卷儿也可以和青菜一起炒，成为一盘青菜肉味十足的菜，青菜肉味十足，既能满足雅俗共赏。

5.房县泛亚。板鸭是房县著名的风味食品。鸭菜的制作非常考究，要经过选鸭(一般是两只大小相等的鸭子)、宰杀、脱毛等工序。最有特色的加工方法是将羽毛清洗干净，将鸭腿和鸭爪放入沸水中，快速放入取出，在鸭全身上下连续摩擦数次。用刀从鸭背开腔，取出内脏，清理腹腔，取出适量椒盐和五香粉，沥干水分。然后，将两只大小合适的鸭子配对，背对背，将腿和翅膀卷在相对的裂缝两侧。

6.炸圆了。有一种油炸食品叫炸圆，是用糯米粉和面，红糖作馅，裹上白芝麻，用油锅炸制而成。味道香甜可口。这是房县的特色小吃，值得品尝。

7.房县臭豆。房县臭豆曾经是唐朝庐陵王在房县时喜爱的一道美味佳肴。家家户户做臭豆的传统延续至今。

8.冻米茶(豆米)。冻米茶(豆子和米粒)是房县人经常喝的一种饮料。糯米泡白，笼蒸，阴干，做成糕点，就可以喝了。冻米茶爽滑，香甜可口。传说是庐陵公主创造的。

9、魔芋毛肚。2018年，房县获得“全国魔芋重点产业示范县”称号，九方魔芋科技股份有限公司联合推出的魔芋毛肚，采用“膨化、凝胶、冷榨、陈化、脱碱”工艺，精粉含量高，淀粉添加量少，口感比同类产品更香脆，保留了魔芋中水溶性膳食纤维的营养成分，是下饭或休闲零食的好选择。

10.房县米酒。房县米酒是房县的特产之一，房县位于神农架脚下，这里山青水秀。房县水是天然矿泉水，水质清澈，所以房县黄酒只在房县做得好，和当地的泉水有很大关系。县黄酒进贡长安后，武则天品尝了这种酒，高兴地将其命名为“黄凤御酒”。黄与黄谐音，后称房县黄酒为“黄酒”，意为饮此酒之人，享帝王之味。