单炒酸菜怎么做好吃

单炒酸菜怎么做好吃

怎么做炒酸菜好吃？

1.酸菜用清水洗几遍，然后切碎，姜切片，蒜切末。

2.取少许干辣椒备用，将小块肥肉切成薄片，锅中加少许油，加热后放入切好的肉。

3.翻炒至变色，放入花椒和姜片，继续翻炒至出香味，再放入酸菜，翻炒至酸菜稍微放大。

4.加少许水，大火烧开，放入八角炖十分钟，再放入生抽、盐、老抽，翻炒均匀，加入少许水、淀粉勾芡，最后放入蒜末翻炒至香。