自制酱鸭可以保存多久

自制酱鸭可以保存多久

自制酱鸭可以保存多久？

1.自制散装板鸭，常温下可保存2天左右。

2.盐水鸭的主要原料是“鸭肉”，鸭肉含有丰富的蛋白质，常温下容易滋生细菌，产生有害物质。所以散装的盐水鸭在常温下只能保存2天左右。

3.酱鸭主要是用鸭肉和酱料做成的。经过杀鸭、脱毛、搓盐、复盐，最后用谷草点火，撒上糠壳。最初的烧烟散去后，鸭子反复熏制，烤至金黄色。成品酱板鸭色泽深红，皮酥脆，酱香浓郁，口感绵长，是风靡大江南北的著名传统风味。