寿司里面的配料有哪些

寿司里的食材是什么？

1.寿司常用的主要原料是寿司米(优质粳米)，特点是色泽洁白，颗粒圆润。用它煮出来的米饭不仅有弹性，有嚼劲，而且有粘性。寿司裹皮所用的原料有优质的海苔或紫菜、海带、鸡蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等。寿司的馅料丰富多彩，最能体现寿司的特色。馅料选用海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令新鲜蔬菜，如蘑菇、黄瓜、生菜等。

2.正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种口味。所以吃寿司的时候要根据寿司的种类来搭配调料。比如吃卷寿司的时候，因为有生鱼片，鲜虾等。在馅料上，需要蘸上浓稠的酱油，涂上适量的青芥末；吃手握寿司时，最好不要蘸酱油，这样才能尝到它的原味。寿司除了浓酱油和青芥末，还有一种更重要的调料，醋姜。吃寿司的时候，加一片醋姜，不仅有助于调味，还能让寿司更加新鲜美味。