瓷瓶罐装佛跳墙怎么吃

瓷瓶罐装佛跳墙怎么吃

瓷瓶罐头佛跳墙怎么吃？

1.在瓷缸里装佛跳墙，要先把荷叶包在瓷缸盖上，再把瓷缸盖拿掉，然后就可以直接倒进碗里或者放在瓷缸里了。如果佛跳墙已经凉了，可以把瓷锅蒸20-30分钟左右，或者直接倒进锅里煮。

2.泡海参、鲍鱼、扇贝。注意鲍鱼要提前两天泡，海参一般提前一天泡。然后，将葱洗净打成花结，姜切片，花胶用冷水浸泡一晚，再加入开水加入料酒，姜焯一会儿。

3.将鸡肉、排骨、猪蹄、鸭肉放入锅中放入冷水，加入少许料酒和生姜，煮3分钟，去血泡，捞出水，放入葱姜，小火熬汤至少5至6小时。

4.然后，准备油煎蹄筋。可以选择猪蹄筋，在冷油中慢煎至白浮，然后将煎好的蹄筋和鱼胶放在一起，用温水浸泡。

5.然后煮鸽子蛋。如果没有，可以用鹌鹑蛋代替。火腿切片备用。然后把切好的素翅和干香菇泡在温水里，荷叶泡在热水里变软。

6.高汤煮好后，将汤汁倒入炖锅，加入其他主料，然后倒入黄酒，用荷叶封口，炖两个小时，再加入适量的盐和鸡粉，就完成了佛跳墙的制作。