祖传国酱酒瓷瓶,什么时间出来

您好，祖传国酱酒瓷瓶的出现可以追溯到清朝时期，当时的清朝皇帝就曾经下令将国酱酒装在瓷瓶中，以此来防止酒气挥发，延长酒的保存时间。瓷瓶的外形也有很多种，有圆形、方形、六角形等多种，每一种都有其独特的设计，让人看了赏心悦目。

其实你说的这两种是属于一个类型的酱，做法大致一样。地域不同叫法不同。

日本叫纳豆，韩国叫清国酱，朝鲜族的按字面翻译就是烂酱（因为味道的关系吧）

你说的这种酱也是有丝的才对。

清国酱做没做好也要看它的丝多不多而定。发酵的好的丝就多，豆子也很粘，相对味道也很浓。

做法也很简单的。

我看我妈妈是这样做的。

把黄豆放进锅里煮熟（烂熟）。

然后把水分滤掉。

最好有很多孔的漏洞的盆或者器皿，铺上纱布后把滤掉水的豆子倒进去。

然后把封口（用漏出来的纱布把豆子盖上就好），用被子之类的把器皿包起来。

注！

豆子要在很热，冒气的时候放进盆里。

然后把它放在较为温和的地方，不要太凉就好。

大概过2～3天，打开看看出丝的情况。

注！

不能提前打开看。

用勺子拨开豆子，向上提。丝拉的越长说明发酵的越好。

然后就可以放在冰箱里储藏。

有的人希望汤的味道浓一些，喜欢用绞肉机吧豆子绞成豆浆。

如果打开后看不到丝，闻一下。

如果有一种臭臭的味道（不是腐烂的恶臭！），说明还可以吃的。

不过没那么正啦～

没有带孔的器皿，可以在普通的盆子下垫下干净的草。然后再用纱布包上，再用被子包上……

一样的做法……

就OK了。

清国酱。韩国拌饭臭臭的叫清国酱。清国酱又名，臭酱、烂酱、清曲酱。豆子很软能拉丝，味道很浓郁。清国酱不仅具有蛋白质，还有很多对健康非常有利的生物活性物质，这些物质可以预防动脉硬化、心脏病、糖尿病，还有抗菌和抗癌作用。

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