十大名茶及其功效和禁忌

六大茶类的功效与禁忌 六大茶类的注意事项

1.红茶属于全发酵茶。在发酵过程中，茶多酚被氧化、聚合、缩合形成茶黄素、茶红素和茶褐素，是红茶色泽和滋味的主要成分。茶黄素是红茶中最重要的功能成分。参考大量医学文献报道，饮用红茶有助于调节人体动脉中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量，从而降低心血管疾病的发病率。与其他茶相比，一般红茶预防心血管疾病的效果更好。红茶性温，有暖胃的作用。虚寒体质的人和老年人宜喝温热的红茶。

2.绿茶属于未发酵茶，保留了鲜叶的天然物质，含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡因、氨基酸、维生素等多种营养成分。绿茶中的这些天然营养成分具有抗衰老、杀菌、消炎等特殊功效。和茶多酚，如茶黄素，被认为是有益于健康的绿茶。绿茶可以降低患乳腺癌、前列腺癌和其他肿瘤的风险。从中医的角度来说，绿茶微寒，有助于降火。胃寒的人要少喝，燥热体质、容易上火、体质强的人要喝。

3.黄茶属于轻发酵茶，通常根据鲜叶嫩度分为黄芽茶、黄芽茶、黄茶。黄茶的主要品质特征是黄叶唐璜，它不仅叶底黄、茶汤黄，而且干茶有黄亮，香气清冽宜人，滋味醇厚爽口。黄茶是沤茶。据多项文献研究，黄茶在沤制过程中会产生大量消化酶，对脾胃好，消化不良，食欲不振，懒惰，肥胖。

4.红茶属于后发酵茶。茶叶在微生物的作用下，发生一系列复杂的化学反应，产生一些有益成分。最重要的是维生素和矿物质，还有蛋白质、氨基酸、碳水化合物等等。红茶具有很强的去油腻和促进消化的功能。还能改善肠道微生物环境，畅通肠胃。参考大量临床试验:堆积发酵过程中微生物参与形成的茶叶，由于其成分与红绿茶有很大差异，所以功能也不一样。具有降血脂、降血压、降血糖、减肥的功效。

5.白茶是一种微发酵茶，是中国茶中的一朵奇葩。指采摘后的一种茶叶，只经过晒干或文火加工，不杀青，不揉捻。有文献表明，白茶中含有丰富的二氢杨梅素等天然黄酮类物质，起到保护肝脏的作用，大大降低乙醇对肝脏的损害，快速恢复肝脏的正常状态。还具有清热、润肺、平肝、养血、消炎、解毒、降压、降脂、抗疲劳的功效。特别是针对烟酒过度、油腻过度、肝火过旺而引起的身体不适和消化功能障碍。

6.乌龙茶属于半发酵茶。乌龙茶是一种品质优良的茶叶，由杀青、萎凋、雕青、摇青、半发酵、烘焙等工序制成。乌龙茶可以通过溶解脂肪来减肥，因为茶叶中的主要成分单宁酸与脂肪代谢密切相关。乌龙茶能降低血液中的胆固醇含量，是不可多得的减肥茶。乌龙茶性平，能清除体内积热，特别适合秋季饮用，能缓解秋燥。