面粉小鱼疙瘩怎么做着好吃?

1.先做面团疙瘩:把鸡蛋打成面粉，加入25g水。用普通中筋面粉就可以了，但是由于面粉含水量不同，水量需要自己调节。

2.用筷子搅拌至无干物，面糊微粘。让准备好的面糊静置10分钟。

3.趁着这个时间开始加工西红柿:在上面画一个十字形的刀，然后放在一个大碗里，倒入开水，把西红柿的皮烫掉。

4.烫西红柿的水刚烧开，容易烫坏西红柿皮。用手剥西红柿很容易。将西红柿切成小方块。最好切成片，这样番茄汁就好炒了。

5.将小油菜放入沸水中焯一下，沥干水，捞出。最好只用油菜的嫩叶，这样非常容易咀嚼和吞咽。

6.将油菜花叶切成片。锅里刷一点油，倒入切碎的西红柿，翻炒得汁。倒入热水，轻轻搅拌，煮出番茄汤。用筷子沿着碗的边缘把面糊放进锅里。

7.下面贴的时候注意移动地方，不然容易粘在一起，速度要快，这样才能保证凹凸成熟度的一致性。

8.煮3-4分钟后，等疙瘩浮在要煮的面汤上，继续加入油菜粉。

9.可以加入少许盐调味，继续搅拌均匀。好了出锅，一份酸酸甜甜又很有营养的番茄鱼面就做好了。