粉鼠是东北的特色食品。粉鼠是火锅的一种食品,原料是淀粉。老鼠粉的形状和土豆粉差不多,但是比普通的土豆粉浓很多,味道也是一样的。粉鼠是一种网上名人美食,在Tik Tok博主中很受欢迎。一般在火锅里加,南方很少。其形状比普通的面条和面粉要粗好几倍,所以可以归为面食。
鼠标最奇特的地方是空在中间。煮好后会吸收里面的汤汁,口感非常爽滑有弹性。用筷子夹真的很难,但是比年糕好吃多了。
在中国,有粉鼠的人通常用它来涮火锅。其实火锅用老鼠粉涮过后,食物会变得特别好吃,香味四溢。现在做饭吃更好的锁住肉汁,恨不得把舌头吞下去。
在韩国,他们喜欢在当地的特色菜里加入粉鼠,让粉鼠和其他特色菜融合在一起,改变粉鼠的韧性,形成更韩式的料理。
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