金虫草蒸鸡的做法大全窍门

虫草蒸金龟的做法 虫草蒸金龟的做法介绍

1.材料:冬虫夏草9克，沙参12克，金钱龟200克，猪肉200克，鸡汤，葱，姜，料酒，胡椒粉，精盐，味精，香油。

2.沙参用温灰浸泡后切片备用；将活甲虫宰杀洗净，剁碎，用开水浸泡，捞出，用温水洗净；将猪肉切块，与沙参片、冬虫夏草、金龟子一起放入蒸碗中，放上葱、姜片，倒入料酒，倒入鸡汤，盖上盖子，放入笼中蒸2小时，从笼屉中取出，取出肉、葱、姜片，加入精盐、味精、胡椒粉调味。