鸡蛋如何挑选

在超市该怎么挑鸡蛋 怎么挑鸡蛋

1.你可以简单地把鸡蛋拿在手里摇一摇。新鲜鸡蛋摇晃时不会松动。2.你可以观察鸡蛋的表面。如果鸡蛋表面有很多黑斑，说明蛋壳很薄，可能有细菌进入其中。3.可以用嘴在蛋壳上轻轻吸一口热气，然后用鼻子询问它的气味。新鲜鸡蛋会有轻微的生石灰味。

1.你可以简单地把鸡蛋拿在手里摇一摇。新鲜鸡蛋摇起来不会散。如果它们乱晃，就证明鸡蛋不新鲜了。此外，我们还可以在明亮的地方看鸡蛋，看到气室和蛋黄的完整性。如果有问题，那一定是不新鲜的鸡蛋。

2.你可以观察鸡蛋的表面。如果鸡蛋表面有很多黑斑，说明蛋壳很薄，可能有细菌进入其中，鸡蛋不新鲜。而且鲜蛋表面凹凸不平，摸起来很粗糙。当然，破损的表面肯定不新鲜。

3.可以用嘴在蛋壳上轻轻吸一口热气，然后用鼻子询问它的气味。新鲜鸡蛋会有轻微的生石灰味。如果闻到轻微的生石灰味或轻微的霉味，说明鸡蛋不是很新鲜。更有甚者，如果发现有霉味、酸味、臭味等一些异味，证明现在已经完全变质了，一定不能买。

4.挑选鸡蛋时，你只需要用手电筒照一下鸡蛋的内侧。无论是土鸡蛋还是饲料鸡蛋，都会出现以次充好的情况。其中一个原因就是这个阶段本来是为了孵鸡的，但是在孵化的过程中失败了，所以这些“黑心”商家直接以次充好，把这些鸡蛋拿到市场上卖。

5.没有任何污垢的鸡蛋。因为一些“黑心”商家知道，一旦蛋壳上出现黑点，就意味着鸡蛋可能发霉变质，所以他们会使用一些化学药品等手段，使鸡蛋表面没有任何污垢，使其不像鸡蛋那样光滑美观。同时也要知道，鸡蛋表面一旦出现黑点，可能就是蛋壳发霉变质了。最好不要两种鸡蛋都买。