市面上哪些米是粳米,为什么叫粳米

粳稻在超市里被称为珍珠米。

粳米之所以叫珍珠米，是因为粳米米粒的形状又短又粗，外表看起来又圆又饱满，像珍珠一样，叫它珍珠米就能吸引消费者。

粳稻主要产于中国的黄河流域、华北和东北。与水稻不同，粳稻适合在中纬度生长，在海拔较高的地方耐寒。粳稻和早粳稻有一些区别。早粳稻的肚白多，淀粉含量高，晚粳稻的肚白少，淀粉含量比早粳稻低。因为粳米经过熬煮后粘度和油性会增加，口感会更加绵软可口，所以粳米多用于熬粥，比如木瓜粥、扁豆粥、松子粳米粥都会使用粳米。