翻车鱼好不好吃

1.翻车鱼可以吃。

2.翻车鱼又称曼波鱼和头鱼，是一种珍贵的食用鱼。它的骨头多，肉少，剥皮后，鱼大概是它体重的十分之一。其肉质鲜美、洁白、营养丰富，蛋白质含量高于著名的鲳鱼和带鱼。曼波鱼的肉可以和蔬菜一起炒，也可以烫后蘸酱油。此外，翻转的鱼肠也可以吃，台湾省名菜“妙龙汤”就是以此为基础的。而且，翻车鱼肝可以用来制作鱼肝油和食用氢化油。