1.材料:羊肉3两,烤饼6个,香菜适量,羊排半斤,姜、盐、葱、香油、八角、桂皮、香叶适量。
2.将新鲜羊肉清洗干净,用热水焯一下,将羊肉架用热水焯一下,然后放入锅中,加入盐、八角、姜、桂皮、香叶等配料,盖上锅盖煨一下。
3.等大骨头下锅,熬出白汤,再尝尝汤的味道,看是不是好吃。如果感觉骨头熬出油来,说明已经到位了。
4.然后捞出羊架。把羊肉汤留在锅里,用适量的水煮。将熟羊肉切成片,放入锅中。
5.等它熟了,尝尝味道。锅里淡的时候,可以加入适量的盐。
6.等出锅的时候,开始放葱丝和香油。
7.最后开始准备出锅,放入香菜,盛出热腾腾的羊肉汤。
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