清蒸鸽子怎么蒸才好吃

清蒸鸽子是怎样做才能很好吃 清蒸鸽子是如何做才能很好吃

1.材料:雏鸽500克。

2.辅料:青蒜100克。

3.调料:花生油75g，酱油25g，料酒15g，桂皮2g，大葱15g，生姜15g，八角2g，白糖2g。

4.打开肉鸽，取出内脏，冲洗干净。

5.将蒜苗掐去老根，洗净，切成3cm的段。

6.把锅放在火上，直到没有烧到六成热。将肉鸽放入油锅至半熟，取出油。剁成小方块，放入扣碗中。

7.加入酱油、料酒、桂皮、姜、葱、八角、白糖，调好味，放笼蒸。

8.吃的时候扣成深碟，蒜苗炒熟。