柠檬鱼的做法大全

柠檬鱼的做法大全,第1张

一品柠檬鱼的做法大全 请问柠檬鱼怎么做

1.傣味柠檬鱼的做法:(1)准备食材,罗非鱼、黄柠檬、青柠檬、葱、小米辣、小葱、姜。

(2)小米辣,小葱切段,葱切丝。

(3)将一半的黄色柠檬切片,将所有东西一分为二,用于绿色柠檬。

(4)手动榨汁,半个黄柠檬,一个绿柠檬。最后,挑出掉落的种子。如果柠檬很小,你可以吃两个。

(5)加入两勺蒸鱼酱油、一勺生抽、少许料酒、少许糖搅拌均匀。

(6)将三片姜、洋葱和半个柠檬切片。

(7)把姜、葱、两片柠檬塞进鱼肚。

(8)找一个干净的袋子,把鱼放进去,倒混合汁,把剩下的柠檬放进去。扎紧袋子让汁液包裹住鱼,放入冰箱,半小时后翻面,再腌半小时。

(9)将咸鱼放在盘子里,一起倒出汁液,撒上小米辣、洋葱,在盘子四周的鱼上均匀撒上盐。水烧开后,入锅蒸7-8分钟,关火6-7分钟。

出锅,撒上葱花,最后淋上一层清油。

2.柠檬鱼的做法:(1)鲈鱼一条,小米椒两个,柠檬两个,香菜两个,大蒜三个,姜片四片,鱼露适量,糖一勺,葱一根。

(2)将鲈鱼清洗干净,用料酒盐、葱、姜腌制15分钟以上。

(3)香菜、蒜、小米辣、糖、鱼露,加少许凉开水,用搅拌机打碎,挤入一个半柠檬的柠檬汁,搅拌均匀,酸甜咸都随你喜欢。

(4)将蒸锅内的水沥干。水烧开后,把鱼放进去10分钟左右,主要看鱼的大小。

(5)蒸鱼,将蒸好的鱼水倒在盘子上,将事先准备好的酱料浇在鱼上。可以美美的吃一顿。

3.一级柠檬鱼的做法:(1)黑鱼1300g,柠檬2个,姜20g,蒜20g,小米辣30g,葱叶10g,鸡蛋1个,淀粉5g,盐适量,白胡椒粉1g,鸡精5g,白芝麻适量。

(2)买黑鱼的时候让店家帮忙切,鱼片切片,带回家清洗干净。

(3)小米辣洗净,切成圈,大蒜去皮,拍平,生姜去皮,切片,葱叶忘了。大葱叶洗净,用手撕成葱丝。

(4)柠檬的外皮用盐洗净,中间切8片去籽备用,剩下的柠檬汁挤到小碗里备用。

(5)将黑鱼放入大碗中,倒入柠檬汁,加入1个蛋黄,加入适量盐,1g白胡椒粉,5g淀粉。

(6)用手抓匀,腌制15分钟。

(7)锅中放入适量油,放入蒜瓣、姜片和一半小米炒香。

(8)倒入1500ml水烧开,放入柠檬片,加入适量盐拌匀。

(9)加入鱼头和鱼骨,煮熟,捞出倒入大碗中。

(10)将带汤的鱼片倒入一大碗鱼头中,撒上白芝麻和剩下的小米辣。

(11)锅里放适量油,烧至九成热。将热油浇在小米辣和鱼片上,放上葱花丝即可食用。

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