如何做蜜汁藕

糖藕怎么做 蜜汁糖藕怎么做

1.配料:莲藕、糯米。

2.辅料:红糖四勺，冰糖四勺，水适量。

3.将适量糯米洗净，提前用清水浸泡2小时以上。

4.莲藕洗净去皮，从莲藕一端切下约2cm，盖好备用，用流水冲洗莲藕孔内的泥沙。

5.把泡好的糯米塞进藕孔里，用筷子塞住。

6.将切好的莲藕盖回填在糯米的莲藕上，用牙签固定成一圈。

7.将封好的莲藕放入锅中，倒入去藕清水，加入四勺红糖，盖上盖子，大火煮开。

8.大火烧开后，转中火，煮1小时。

9.打开锅盖加入4汤匙冰糖，继续小火煮2小时，关火小火炖1小时。

10.打开盖子，用大火煮，直到汁液被收集。

11.取出切片放在盘子里，淋上汁，糖莲就完成了(如果有桂花，用桂花干点缀，那就是桂花糖莲)。糖藕冷却后，放入冰箱冷藏过夜，口感更佳。