胖头鱼的做法怎么做好吃

1.材料:胖乎乎的鱼1条，鸡蛋1对1个，面粉半碗，盐1茶匙，黑胡椒2汤匙，料酒2汤匙，辣椒粉1汤匙。

2.取下胖乎乎的鱼头做剁椒头，鱼身切成小块。

3.然后放入汤碗中，再打入一个鸡蛋，加入1茶匙盐，2汤匙黑胡椒，2汤匙料酒，1汤匙辣椒粉，加入半碗面粉，然后用手抓匀，腌制片刻。

4.然后在锅中加入宽油，加热。油温七成热时，将鱼块逐一放入油锅，炸至表面焦黄，然后出锅。