杭州美食攻略 原来有那么多好吃的东西
1.丁盛糕:丁盛糕是杭州的传统小吃之一。据说是南宋人为了鼓励汉家将士而特制的。将准备好的米粉放入特制的印盘中,中间放红豆沙,蒸一会儿。白里透红,绵软清香,入口甜糯,是春季养生的佳品。
2.龙井虾:龙井虾是杭州著名的特产。它是用虾作为配菜和杭州特产西湖龙井芽制成的美味佳肴。龙井以“色绿、香、味甜、形美”四绝著称。河虾被古人誉为“美味”,不仅鲜嫩可口,而且营养丰富。这两种配料的结合可以做出一道美味的菜肴。
3.西湖醋鱼:西湖醋鱼是一道历史悠久的名菜。它的历史可以追溯到宋代,西湖醋鱼也叫大叔大嫂传珍。西湖醋鱼通常由草鱼烹制而成。煮好后淋上一层顺滑的糖醋,胸鳍竖起,鱼肉鲜嫩好看,有蟹味,鲜甜酸甜。
4.杭州酱鸭:杭州酱鸭是杭州著名的地方美食之一。通常以当年饲养的成熟鸭子为原料。经过复合腌制后,将腌制好的酱油与50%的水混合,放入锅中煮沸。然后,将鸭子放入锅中,用手勺舀起卤水,不断浇在鸭子身上。待鸭皮变成酱红色时,取出沥干水分,然后放在太阳下晒2-3天。各种盐水鸭制品对心肌梗塞等心脏病患者有保护作用。因此,酱鸭不仅味道鲜美,而且具有保健功能,深受人们的喜爱。
5.杭州小笼包:杭州小笼包是杭州的风味小吃。其实杭州小笼包起源于开封灌汤包,后流传到江南,在那里发展形成了自己独特的风味。杭州小笼包汁香鲜,皮薄滑韧,口感与众不同。
6.东坡肉:相传宋元时期,苏东坡在杭州做地方官,动员数万民工疏浚西湖,筑堤灌溉田地,造福百姓。苏东坡很喜欢吃猪肉,大家给他很多肉和酒,他就一起煮,但是很好吃。于是大家纷纷效仿,流传至今。东坡肉就是让人看着就流口水。它的红色很吸引人。