舟山人气美食

1.红油蟹

秋冬是每年梭子蟹上市的季节。梭子蟹奶油色红亮，肉质鲜美，营养丰富，是舟山地区的一顿好大餐。将三疣梭子蟹放入冰箱冷冻。搅拌盐、水、姜、洋葱等。放入盐水中，将冻好的膏蟹放入调好的盐水中6-8小时。上桌前切块，放在锅里当美味的地方特产，红糊呛蟹。

2.舟山带鱼

舟山带鱼以其肉厚、油多、味鲜而闻名海内外。吃法多种多样，红烧、蒸、腌制、风干等。

3、白鹇扣鸡

“鸡白鲣鱼”是舟山的传统美食。“鲢鱼”，即以大黄鱼为原料腌制而成的干品，是一种味道鲜美、肉质紧实的名贵海鲜。

4.黄鱼烧烤

将新鲜的黄鱼腌制晒干，称为黄鱼猫头鹰。加工精细的舟山黄鱼金枪鱼，白、圆、味美、咸、适口，蛋白质丰富。

5.烤比目鱼

烤比目鱼，选用新鲜上等比目鱼和多种香料精心烹制而成，色泽红艳，嫩滑有弹性，咸中带甜，微辣。

6.盐烤新对虾。

盐焗新对虾是舟山的名菜之一。

7.烟熏鲳鱼

熏鲳鱼味道醇厚，变化多样，红而明亮，操作简便。

8.三鲍鲶鱼

鲶鱼的身体扁平，嘴大且向上斜，鳃孔大，背部呈淡蓝色，侧部和腹部呈银白色，腹部有能使人感觉良好的硬刺，故名。