市场买的海带结要怎么清洗

外面买回来的海带为什么要打结，打结的海带要怎么清洗？

海带在海鲜中味道鲜美，营养丰富。在外面买或者吃海带的时候会发现是打结的，所以真的好看很多。其实这是为了吃的更方便。为什么外面买的海带需要打结打结？清洗需要解绑吗？带上相关介绍。

外面买的海带为什么要打结？

洗海带的时候，有没有发现用手很难抓住TA协会“溜”需要用漏盘来帮忙。那是因为海带本身就是一种粘稠的东西。

特别是表面的褐藻胶、褐藻酸等物质，用一点水接触就会变得粘稠。用手抓它们是相当费力的！

水煮后，海带表面会变得又滑又粘。如果直接切成块放进锅里，就会变成一层一层，一层一层。即使用手也很难打开它，更不用说用筷子了。

最惨的是贴在锅上，锅底就糊掉了。

所以海带一定要打结，熟不熟无所谓，因为海带可以生吃。

打结的海带味道更好。

之后打结的海带就不容易煮了，我们常见的海带就很容易煮了。而且打结后，海带吃起来更有弹性，更有嚼劲。打结的部分会吸收汤汁，口感更好。

打结的海带清洗需要解开吗？

淘米水去腥

我们每天吃米饭。淘米水就是淘米出来的水。在家煮饭的时候，我们每天都要淘米。我们需要的是第二次的洗涤水。第一次的洗水太脏，有灰尘污垢，第三次的洗水太稀，没有效果，所以我们准备第二次的洗水。而且可以大大缩短浸泡时间。海带中含有的褐藻酸会阻止水分进入海带。如果要快速泡海带，首先要去除的就是褐藻酸，淘米水可以快速中和褐藻酸，让水分快速进入海带，很容易变软。没错，淘米水是浸泡海带的首选。

2.白醋有腥味。

白醋是烹饪中常用的调味品。又酸又酸。相信你也听过很多人说白醋可以美白养颜。众所周知，白醋也是去腥的小能手。将白醋倒入装有海带的碗中，浸泡半小时左右，可以看到海带内部粘液溢出，散发出腥味。然后用冷水冲洗几次，就可以直接煮了。