油锅着火时用什么方法灭火更合适，油锅为什么会起火
有时当我们做饭时，锅可能会突然着火。这次还是有点吓人，但是请不要慌。那么油锅着火了用什么方法灭火比较合适呢？下面小编带来:蚂蚁庄园11月9日有最新答案。
油锅着火用什么方法灭火比较合适？
回答:用锅盖盖住。
分析:油锅着火时，正确的灭火方法是迅速盖上锅盖，这样可以隔绝氧气。如果没有锅盖，可以用其他物品代替。千万不要加水灭火。也可以直接将切好的蔬菜或其他生冷食物或大块蔬菜压在油锅上，既可以降低油锅温度，使其达不到燃点，又可以隔绝部分空气体。
为什么油底壳会着火
1.炒菜时，锅里放油太多，使油面偏高，油受热后溢出，遇明火燃烧。
2、点火时，锅放置不当，易燃物着火。
3.不正确的操作方式和方法使油炸食品或油在遇到明火时飞溅和燃烧。
4.煎炸食物时，加热时间过长，使油温过高而引起自燃。
5.在炉子上煮、煨、炖食物时，无人看管。浮在汤上的油溢出锅，遇明火燃烧。
6.吸油烟机等的杯盖积油太多。翻炒产品时，火苗上浮，被吸入烟道引起火灾。
一旦发现油锅着火，需要立即关闭燃气阀门，切断火源，迅速盖上锅盖，用湿抹布盖上，等待火势因缺氧而自然熄灭。平时也可以在家里准备一个家用灭火器来应对这种小火。
为什么厨师做饭会着火:
盘子里有水。
一般来说，油不会自燃。如果油的温度很高，就会达到燃点，遇到火源就会点燃。可谓水火不容。在高温状态下，两者会发生反应，造成飞溅。
煎锅里着了火，可能是因为热锅里有水有油。它溅起水花，着了火，然后就着了火。还有厨师用的商用厨具。大火时，锅厚，油温高，不易降低，油会很容易达到燃点，然后燃烧。这种现象，用专业术语叫勾火，也是一种烹饪技巧。正是菜和汤里的油雾和火苗在勺子煮的时候向上翻起，将食物引向勺子。
