特曲、头曲、二曲、三曲等，也叫做量质定级。其中规定特曲贮存三年，头曲贮存一年，二曲贮存半年。在酿酒界，品质最好的酒曲，可被称作“特曲”，而后依次是“头曲”、“二曲”、“三曲”。改革开放前，酿酒技师和作坊老板们就直接用酒曲的等级来划分并命名白

白酒挂杯不一定质量好。白酒挂杯，说明白酒粘度大。大分子物质粘度大，说明白酒中大分子物质含量高。白酒中大分子物质多数是高级酯、高级醇，这些东西含量高醒酒慢，容易造成孱头（上头）。所以挂杯不好。白酒经过长时间贮存，酒精分子与水分子发生蒂合反应，

1、闻：用鼻子嗅气味。 2、闻香知味简化自闻香下马，知味停车。 3、此句出处和酒有关。江苏泗阳县洋河镇以出产洋河大曲驰名。清初，有雅士途经洋河镇，留下一溢美对联：闻香下马；知味停车。康熙帝后来南巡，亦两次在洋河镇停留，品尝美酒，御笔写下：洋

茅台酒是酱香型白酒。酱香型也叫“茅香型”，这个香型的主要代表是贵州茅台酒。这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长。它颜色呈无色或微**，有口味醇厚、空杯留香、回味悠长的特点，是我国大曲酱香型酒的开山鼻祖，被人们称

沅陵特产有：五强溪鱼、沅陵大曲、碣滩茶、沅陵晒兰肉、龙兴酥糖等。1、五强溪鱼五强溪鱼肉鲜味美，尤其是肖家桥、陈家滩、五强溪等乡镇的鱼，肉质雪白细嫩，紧密有弹性，耐煮，口感极佳，备受消费者青睐。五强溪鱼既是沅陵节日的招牌菜，更是招待宾朋的当家

洋河大曲有曲味，以江苏的优质高梁为原料，以大麦、小麦、豌豆焙制高温大曲为糖化发酵剂，沿用传统工艺“老五甑续渣法”，同时采用“人工培养老窖，低温缓慢发酵”、“中途回沙，漫火蒸馈”等工艺酿制而成，所以曲味醇香浓郁，余味爽净，回味悠长。洋河大曲酒

爱问知识人 为您提供全方位知识服务茅台有两种，即飞天和五星。茅台酒独产于中国的贵州省遵义市仁怀市茅台镇，是汉民族的特产酒，与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏酒之一茅台酒有以下系列：真正的茅台酒就是茅台酒股份公司生产的飞天及五星的

1、概念不同大曲是是酿酒的原材料，是酿酒的发酵剂，是按形状的大小分为大曲和小曲。特曲、头曲、二曲则是指的出酒时间，也可以说是酒水的质量。2、酿造工序不同在酿造的最后一道工序那就是馏酒，最开始馏出来的酒，储藏3年或者3年以上才可以勾调出厂，这

1、国标19327是古井贡酒国家级标准，107811是浓香型白酒，107812是清香型白酒。古井贡酒属于浓香型白酒。2、古井贡酒是亳州传统名酒。产自安徽省亳州市，属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。古

区别就是小曲弯曲幅度大效果好但价格高，反之亦然。曲率是时下流行的曲面显示器一个非常重要的参数，在选择曲面显示器的时候，曲率是一个绕不过的话题。所谓曲率是指屏幕的弯曲程度，是决定曲面显示器视觉效果和画面覆盖范围的核心指标。它是针对曲线上某个点

钓鱼用的曲酒有 枝江大曲酒，泸州大曲酒，施可富大曲酒 ，宋曹大曲酒，洋河大曲酒，双沟大曲，苗族大曲酒，渝北大曲酒，沱牌大曲酒，西凤大曲酒，江苏人大曲酒，高梁大曲酒，绵竹大曲酒，九龙大曲酒，祁胜大曲酒，陈酿大曲酒，特酿大曲酒，广州大曲酒等等。

茅台系列酒包括“名将酒”、“茅台王子酒”、“茅台迎宾酒”、汉酱、仁酒等，生产厂家也是贵州茅台酒股份有限公司，酒精度同样有53°等几种，酱香型。茅台集团酒品种很多，有“茅乡”（乡字写的很像台字哦！）、“茅台醇”、“茅台不老酒”等等，一般都把商

白酒知识暨特点简介 作为我国所特有的一种蒸馏酒文化，白酒文化无疑是我国酒文化的重要代表。下面我为大家做一个大致的分析： 具有不同标准分类的白酒文化，一般按所用酒曲和主要工艺进行分类 酒曲分类法 1、大曲酒：以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要

酒水的具体种类成百上千，非常之多。然而其中名声显赫、家喻户晓，被人们所司空见惯的，却也并不太多。就目前而言，在国内所见最多的酒水主要有白酒、啤酒、葡萄酒、香槟酒、白兰地酒、威士忌酒，以及鸡尾酒，等等。它们既是各种酒类之中的佼佼者，同时也颇有

最早出现在唐代，在唐代文献中，烧酒、蒸酒之名已有出现。李肇（公元806年）写的《国史补》中的：“酒则有剑南之烧春”（唐代普遍称酒为“春”）；雍陶（公元834年）诗云：“自到成都烧酒热，不思身更入长安。”可见在唐代，烧酒之名已广

朋友,详细的介绍给你了,希望你得到帮助!烧酒的制作烧酒是我国民间广泛食用的酒类，且有止咳生津、消食、止呕，特别是夏季消暑及治痢疾等功能，广受城乡人民的欢迎。原料选择：烧酒制作对品种特别讲究，以紫红色花色甙含量高的品种为宜。我们曾对不同品种进

制作方法:1、泡米。选择较好的江米或大米，经过淘洗；用普通凉水浸泡8—10小时，沥干后备用。2、蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。要求米饭蒸到外硬内软，无夹心，疏松不糊，熟透均匀 熟后不要马上掀锅盖，在锅内把饭放至快凉时再出锅；出锅后将假

白酒香型 白酒香型在此处将白酒的几种主要的香型汇总介绍一下:1．酱香型酒、所谓酱香，就是有一股类似豆类发酵时发出的—种酱香味。这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。茅台酒就属此类酒的典型代表，且具有

白酒香型 白酒香型在此处将白酒的几种主要的香型汇总介绍一下:1．酱香型酒、所谓酱香，就是有一股类似豆类发酵时发出的—种酱香味。这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。茅台酒就属此类酒的典型代表，且具有