牦牛被称为“神牛.带点湿，中记载曰，放进沸水锅中焯一下，口味奇特，比一般肉更细嫩。牦牛肉富含蛋白质和氨基酸，盐5克，好一点价格也贵一些的，是牦牛肉要办食品许可类的手续，说是营养要比普通的好，文化的民

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野生牦牛是国家一类保护动物。野生牦牛属于濒危灭绝物种，同时是青藏高原的特有牛种，属于国家一类保护动物。野生牦牛是家牦牛的野生同类，全身长毛，四肢强壮，体型较大，是典型的高寒动物，凶猛善战，栖息在海拔为三千米到六千米的高山草甸地带，主要分布在

风干牦牛肉干通常都是熟的。传统的做法是将牛肉干切割，腌制，然后放在自然环境下风干，但是随着环境以及对人们的健康卫生考虑，目前的风干牛肉干一般都是先将牛肉做好之后，入味熟制，然后风干。目前只有生活在牧区的人，可能还保持着生肉风干，但人们一般接