脆木耳和软木耳的区别主要包括：1、口感不同：一般脆木耳吃起来比较脆；而软木耳吃起来比较软。2、产地不同：脆木耳主要产地是北方，并且木耳比较肥厚，口感比较肉；而软木耳是南方出产的，比较薄。2、外形不同：脆木耳在泡发之后就会看到一些单片的形状；