沏壶高哒一般是指来好茶叶，如果是茉莉花茶（北京人偏爱），则指的是窨多的。由于地理位置和气侯特点等原因，讲究喝茉莉花茶，花茶和绿茶及其他茶一样也分不同等级，等级不同，价格也大不一样，有一种叫高碎或高沫的茶，其实是高等级茶叶的碎片，很便宜，但味

高碎是属于茶叶末中的统称，实际上茶叶经过仔细筛选了之后，剩下的茶叶末，积聚起来就成为了高碎了，高碎又称高末，在旧时的老北京，穷人买不起茶叶喝，但是又爱喝茶的话，一般都是采购这些高碎的，以前高碎可是难登大雅之堂的茶叶，但是如今，高碎已经成为了